武定门旁这家面条店，24小时不打烊

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每一条坎坷的减肥道路，都会有数不尽的绊脚石。而一个死吃不胖的亲姐妹，注定是你最大的敌人。她洞悉你的脾性，知晓你的食欲，永远在你因为减肥而饥肠辘辘的时刻，准确地发来消息。

“姐妹，huai面条去啊……”

当你还在犹豫着“吃还是吃”的时候，姐妹都会补上几句。

这家店30多年咯，比你还大！

排队排老久了，一般人我都不带她去！

你吃不吃？不吃我自己去了，我想了半个月了……

行行行，去还不行么！我倒要看看，什么神仙面条，能让叼嘴的姐妹如此吹爆彩虹屁。

北方拉面+南京老卤=真香

下午两点，本以为早就过了饭点，但顺心拉面馆里依旧是满座。店员的吆喝声混杂着令人垂涎的辣油香，让人不自觉地嘴角上扬。

但姐妹说了，作为一个成熟的85后，34岁的顺心拉面自然不会人云亦云。北方的拉面，盖上南京人爱吃的老卤浇头，成了它制胜的法宝。

虽不能立马落座，但不赶时间的话，还能悠哉地欣赏店员的拉面“表演”。

在案台上撒上一层薄薄的面粉，把准备好的长条面团拉扯、拍打在案板上，筋道的面条在店员有力的拍打和拉扯中成型，最后在空中划出一条漂亮的弧线，完美地落入右侧的大煮锅里，压出可以得高分的水花。

在面条还在锅里起起伏伏的时候，收银的小伙就开始为食客们配起了浇头。

骨头汤做底，加入一大勺蒜泥，待面条入了碗，点缀上大肉、狮子头、排骨、熏鱼、大肠等各种老卤浇头，最后在舀上一小勺辣油的同时，店员的吆喝声也应时响起来，“中碗大肉面，来端咯！”

（@薰衣草花园的土娃娃）

没错，在顺心吃面条，你得自己端碗。千万别矫情地说“顾客是上帝”，你爱吃就来，嫌麻烦不来也没关系，但店里的规矩不会为你而变。

虽然不是出于减肥的初衷，但腿妹跟姐妹两人都点了小碗。毕竟小碗的面条足足有二两，虽然每加一两才加一块钱，但哪个潘西能一下子huai完二两面条呢？

现拉的面条跟水面、手擀面有着不一样的口感，筋道的很！不过，卤得入味的浇头更是南京人的心头好。无论你点哪一款，保证都不会踩雷。

在顺心吃面，无论是面条还是浇头都十分实在，分量特别足。大肉和狮子头是招牌，大肉简直跟碗口差不多大小，狮子头也有成年人的拳头一般大。啧，真香。

腿妹爱吃的排骨面同样备受青睐。排骨卤得软烂，完全入味，咸淡适中，偶尔吃到几块软骨，还能享受牙齿间的搏击。

肥肠处理得非常干净，清清爽爽，一点都不肥腻。熏鱼外皮酥脆，内肉香嫩，带着一丝甜味，美味极了。肚丝新鲜脆爽，腰花香嫩可口……

因为浇头做得好，附近的居民经常过来买些大肉、狮子头、熏鱼，回家做菜。又省时省力，又老少咸宜。

蹲在街角就能huai三两面条

顺心拉面的旧址在养虎巷，8年前搬到了马道街上，生意更是火爆。除了深夜过去觅食，几乎没有不排队的情况。

顺心拉面结合了北方的拉面技巧，食客们来了也不自觉地有了北方人的豪爽。除了必加的辣油，平时并不会多碰的生蒜泥也要多加一勺。

很多老主顾都有了自己的习惯，进门点了三两面条也不去找位子，等到面条出了锅，端着碗就能蹲在街角huai起来。这是在南京这个半南不北的城市并不多见的场景。

一边街角有人蹲着huai面条，一边店里全是此起彼伏的吸溜声。仿佛吃得越响，越能对顺心拉面表达出最大的爱意。

24小时不打烊的老字号

既然是成熟的85后，成年人自然都懂成年人的辛苦。顺心拉面多年来24小时不打烊，抚慰了许多夜归人孤寂的心。

老王是秦淮这一带跑夜班车的出租车司机，吃顺心拉面少说也有七八年。每天到了凌晨二三点，他都会经过马道街来碗大肉面。来来去去，倒也跟店员们成了朋友，每次进门还没等老王开口，店员们都会帮他说一句，“中碗小排，啊是啊？”

或是跑晚单的出租车司机，或是深夜还在南京城穿梭的外卖小哥，亦或是凌晨才下班的小年轻，看到顺心拉面那盏黑夜里明亮着的灯，都会倍感温暖。

世间万物，唯有美食和爱不可辜负。当遇着像顺心拉面这样又美味又充满爱的街头小店，腿妹再也不敢把“减肥”二字说出口了。

夜深了，肚子又叫唤了吧？走，去顺心huai二两面去！

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