鸡肉铜炉神秘醋汁！吃腻了传统火锅，不妨来试

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看到有粉丝留言说郑州南边没什么好吃的，

我就偏不信这个邪！

掘地三尺也要打破这个魔咒，

于是乎，一路舟车劳顿辗转整个大西南，

终于被我找到了一家吃的巨爽的店！

相信大家在这个冬季没少吃火锅，

各种火锅涮锅吃到飞起，

但无外乎涮牛羊肉，菌汤毛肚之流。

何时见过以鸡肉为主题的火锅，

今天就让你们涨一下见识！

一行人顶着呼呼的寒风来到目的地，

冻的瑟瑟发抖，眼珠都红了，

都没来得及看招牌上闪闪发光的

“小v家秘制火锅鸡”

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便迫不及待了冲进了店门。

据说这是郑州首家入驻的火锅鸡，

网络上都传疯了，生意火爆异常！

果不其然，走进店内，

已有许多客人端坐店中，

吃的不亦乐乎。

环绕四周，说不上是雕梁画栋，

但也是别具匠心，

一抹绿色在寒冷的冬季格外显眼，

一楼墙壁上挂着最近火遍大江南北的，

《关于郑州》插画图，科技感十足。

走到二楼就能看出老板的细腻了，

比一楼更加丰富的绿荫之下，

一组老郑州的照片映入眼帘，

吃饭前的氛围营造的十分到位！

落座之后，饥肠辘辘的一行人，

紧了紧袖口，松了松腰带。

甩开后槽牙准备大吃一场。

但无奈的是，每一锅火锅鸡都要现做，

只能点了些凉菜，

安慰一下空空如也的肚囊。

就是这样一个饭前凉菜，

就紧紧抓住了在座所有人的胃口。

莲荚清脆可口，米椒姜丝辛辣芳香，

皮冻爽滑筋道，蒜苔青椒伴其左右，

面筋酱汁饱满，麻椒麻酱深入其中。

普普通通的下酒菜都能这样，

主角定能不负众望！

凉菜刚吃尽兴，

一个盛满鸡肉的铜炉就被端上了桌，

对，你没看错，

就是老北京涮锅那种铜锅。

考虑到有的小伙伴不能吃辣，

所以我们就点了两个小锅，

可不要小看小锅，

小锅里足足盛有三斤的鸡肉，

鸡腿肉，翅尖翅中遍布铜锅里，

满满当当的看着就舒服。

话不多说，先吃为敬。

夹起一块鸡翅中，

三下五除二的塞进口中，

肉质鲜嫩，酱汁饱满，

麻椒辣椒的滋味深深的浸入每一丝肉中。

浓郁的酱香味儿充斥口腔。

鸡翅中软嫩香滑又带点儿辛辣，

并没有普通炒鸡那么柴。

不知不觉中多吃了几块，

直到看到旁边的同伴，

把鸡肉涮进小碗中，

捞起来后一口下去，直呼过瘾!

what？炒鸡还能这么吃？

这可真是个新奇的吃法，

报着怀疑的态度我也有样学样的，

蘸了一下旁边的醋汁。

口味浓郁的鸡肉浸泡在秘制的醋汁中，

竟能有如此巧妙地变化。

浓香辛辣的鸡肉，

蘸醋汁之后少了许油腻，

多了些酸爽，香甜。

麻辣味的火锅鸡竟成了酸甜口，

不得不说是别有一番风味。

经过询问老板才识得庐山真面目，

这碟小料可是大有来头，

也是火锅鸡的杀手锏。

醋是小V家特有的秘制醋，

加些许蒜泥，蜂蜜调制而成。

秘制醋爽口，解腻，

蒜泥辛辣提味儿，

蜂蜜在其中调和着蒜香和醋的冲劲儿。

才造就了独具风味的火锅鸡！

能吃辣的朋友也不用忙着流口水，

火锅鸡是有三种锅的，

分别是酱香、微辣和麻辣。

肉量上没有什么区别，

相比于微辣和麻辣，

酱香简直就是为我量身打造的。

秘制豆瓣酱下煸炒的火锅鸡，酱香味儿浓郁，

更加考验鸡肉的肉质。

再蘸上一点秘制醋汁，

酸甜香在口中交织，

唯有多吃上几块才能缓解腹内馋虫！

火锅鸡之所以用铜锅来盛，

并不只是作为噱头的载体，

那是实打实做为涮锅来用的。

把没吃完的鸡肉从锅中捞出慢慢品尝，

把早已备好的毛肚鸡肉卷放入锅中，

遵循七上八下的传统美德，

捞出后大快朵颐一番，

发现并不比外面主打火锅的店差。

最重点的是店内还有免费的涮菜可以吃，

在这里你不用担心吃不饱，

只要是在不浪费的情况下，

涮菜随便吃，一律免费。

十几款常见涮菜陈列在保鲜柜中，

总有一款你所中意的。

这些吃的差不多了，

基本上就已经直不起腰了。

但看到下面两个小食，

馋虫又被勾起，

大呼“扶我起来，我还能吃”！

炸小馒头蘸醇香炼乳，

小酥肉蘸酸甜秘制酱料，

吃的我是欲罢不能，

再配上店中独有的童年回忆，

——红苹果！

瞬间感觉人生都美满了。

冬季要御寒的朋友们注意了，

我以全身脂肪担保，

小V家火锅鸡绝对是冬季储存

热量的不二之选，

不说了，我要出去消消食儿！

嗝~

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