冬季，烤着火，吃火塘美食，就这个调调
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这个冬天不太冷！
湖南湘西很早就有火塘文化，即厨房，烧一堆柴火，用铁架架在上面，即可炖煮食物还可以取暖，四五人围坐，品尝一年的幸福味道。
取一截自家熏制的腊肉，与米饭同蒸，切片香气四溢，下饭、下酒的好菜。
或是铁锅一架，鸡、鸭炒制然后加水炖煮，取山野食材，辣椒、大蒜，边煮边吃，食材与汤汁一起互相融合，吃起来肉质鲜美、细嫩.
湘西人还爱酸辣，用酸萝卜炖煮食材也很常见，物质匮乏的年代，人们用各种方法保存食材，酸萝卜炖猪脚，丰富的胶原蛋白搭配酸酸辣辣的汤汁，下饭的神器！
在湖南湘西火塘文化既是家的味道也是爱的回味！
这家店叫湘当年，电话：0731--84863798 18684803798 地址：天心区大托铺街道兴隆村
美食 煮 炖
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