素菜这么做竟有肉香，上桌秒光盘！

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入冬之后，为了抵御寒冷难免要摄入很多热量，估计小伙伴们和小果儿一样，没少吃肉吧？所以很明显，我现在穿裤子比以前更难了一点……

是时候吃点清爽又美味的素菜了！当然，吃货的绝技就是素菜也能做得超好吃，甚至比肉还香～

你不信？这几盘素菜绝对惊艳你！重点是吃了还不胖，就算是吃到光盘也不用担心会长肉肉哦～

1

素烧麻婆茄子

▽

·主料·

茄子｜2个

·辅料·

郫县豆瓣酱｜1汤匙

生抽｜2茶匙

料酒｜1汤匙

花椒油｜1茶匙

辣椒油｜1茶匙

白砂糖｜1/2茶匙

葱｜10克

姜｜3片

蒜｜5~6瓣

·做法·

1.茄子洗净切块，葱切圈，姜蒜切碎备用。

2. 将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟后，捞出控干水分。

3.起锅热油，倒入茄子，小火慢煎至微软盛出。

4.锅中留少许油，倒入姜蒜末炒香后，加入豆瓣酱炒出红油。

5.放入茄子翻炒，加白糖、料酒、生抽调味。加入少许水焖煮3～5分钟入味，调入花椒油、辣椒油，收汁后就可以啦！

2

豉香素烧豆角

▽

by 尖尖实验室

·主料·

豆角｜200克

·辅料·

豆豉｜1汤匙

葱｜5克

蒜｜2瓣

盐｜适量

·做法·

1.豆角洗净，锅中注入水，加盐，烧开后下入豆角焯至断生。

2. 捞出稍稍放凉切成小寸段，葱、蒜切末。

3.起锅热油，加入豆豉、葱、蒜炒出香味。

4.加入豆角，煸炒至干，最后加少许盐，炒匀即可出锅。

3

茄汁海鲜菇

▽

by 清露风荷

·主料·

西红柿｜1个

海鲜菇｜150克

·辅料·

糖｜1~2茶匙

蒜｜1瓣

葱｜适量

盐｜适量

番茄沙司｜1~2汤匙

植物油｜2汤匙

·做法·

1.取一只碗，放入西红柿，然后倒入开水，泡3～5分钟，西红柿的皮会裂开，轻轻撕去。

2.海鲜菇切下根部，清洗干净。

3.锅里加水，水开后焯烫海鲜菇，捞出备用。

4.蒜切成末，去皮西红柿切成小丁。

5. 锅里放油，放入蒜末爆香，倒入西红柿丁翻炒，炒出番茄酱那种浓稠的感觉，加入适量番茄沙司味道更好。

6.放入海鲜菇翻炒，加入白糖、盐，转小火后煮3分钟左右。

7. 盛出装盘，最后撒点葱花点缀，可以吃啦！

·----- 小贴士 -----·

1. 喜欢吃西红柿的可以放2个，味道会更好。

2. 加入海鲜菇之前可以多加些水炖煮，做成汤菜的感觉。

4

木耳胡萝卜山药片

▽

by 轻食减肥食堂

·主料·

胡萝卜｜1根

山药｜1节

干木耳｜10克

·辅料·

油｜1茶匙

盐｜适量

·做法·

1. 木耳泡发，胡萝卜、山药去皮，然后切片。

2.锅烧热后倒油，先放入胡萝卜片，中火炒到略软，下入木耳翻炒。

3.加入少量的水，翻炒1分钟；再加入山药片翻炒均匀，加少量水。

4.加少许盐翻炒均匀即可出锅。

·----- 小贴士 -----·

1. 要选用菜山药，菜山药的口感是脆滑的。

2. 山药下锅后翻炒1分钟即可出锅，不要炒时间太长，否则会影响其清脆的口感。

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