素菜这么做竟有肉香,上桌秒光盘!

导读: 2. 将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟后,捞出控干水分。 3.加入少量的水,翻炒1分钟;再加入山药片翻炒均匀,加少量水。 2. 山药下锅后翻炒1分钟即可出锅,不要炒时间太长,否则

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入冬之后,为了抵御寒冷难免要摄入很多热量,估计小伙伴们和小果儿一样,没少吃肉吧?所以很明显,我现在穿裤子比以前更难了一点……

是时候吃点清爽又美味的素菜了!当然,吃货的绝技就是素菜也能做得超好吃,甚至比肉还香~

你不信?这几盘素菜绝对惊艳你!重点是吃了还不胖,就算是吃到光盘也不用担心会长肉肉哦~

1

素烧麻婆茄子

·主料·

茄子|2个

·辅料·

郫县豆瓣酱|1汤匙

生抽|2茶匙

料酒|1汤匙

花椒油|1茶匙

辣椒油|1茶匙

白砂糖|1/2茶匙

葱|10克

姜|3片

蒜|5~6瓣

·做法·

1.茄子洗净切块,葱切圈,姜蒜切碎备用。

2. 将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟后,捞出控干水分。

3.起锅热油,倒入茄子,小火慢煎至微软盛出。

4.锅中留少许油,倒入姜蒜末炒香后,加入豆瓣酱炒出红油。

5.放入茄子翻炒,加白糖、料酒、生抽调味。加入少许水焖煮3~5分钟入味,调入花椒油、辣椒油,收汁后就可以啦!

2

豉香素烧豆角

by 尖尖实验室

·主料·

豆角|200克

·辅料·

豆豉|1汤匙

葱|5克

蒜|2瓣

盐|适量

·做法·

1.豆角洗净,锅中注入水,加盐,烧开后下入豆角焯至断生。

2. 捞出稍稍放凉切成小寸段,葱、蒜切末。

3.起锅热油,加入豆豉、葱、蒜炒出香味。

4.加入豆角,煸炒至干,最后加少许盐,炒匀即可出锅。

3

茄汁海鲜菇

by 清露风荷

·主料·

西红柿|1个

海鲜菇|150克

·辅料·

糖|1~2茶匙

蒜|1瓣

葱|适量

盐|适量

番茄沙司|1~2汤匙

植物油|2汤匙

·做法·

1.取一只碗,放入西红柿,然后倒入开水,泡3~5分钟,西红柿的皮会裂开,轻轻撕去。

2.海鲜菇切下根部,清洗干净。

3.锅里加水,水开后焯烫海鲜菇,捞出备用。

4.蒜切成末,去皮西红柿切成小丁。

5. 锅里放油,放入蒜末爆香,倒入西红柿丁翻炒,炒出番茄酱那种浓稠的感觉,加入适量番茄沙司味道更好。

6.放入海鲜菇翻炒,加入白糖、盐,转小火后煮3分钟左右。

7. 盛出装盘,最后撒点葱花点缀,可以吃啦!

·----- 小贴士 -----·

1. 喜欢吃西红柿的可以放2个,味道会更好。

2. 加入海鲜菇之前可以多加些水炖煮,做成汤菜的感觉。

4

木耳胡萝卜山药片

by 轻食减肥食堂

·主料·

胡萝卜|1根

山药|1节

干木耳|10克

·辅料·

油|1茶匙

盐|适量

·做法·

1. 木耳泡发,胡萝卜、山药去皮,然后切片。

2.锅烧热后倒油,先放入胡萝卜片,中火炒到略软,下入木耳翻炒。

3.加入少量的水,翻炒1分钟;再加入山药片翻炒均匀,加少量水。

4.加少许盐翻炒均匀即可出锅。

·----- 小贴士 -----·

1. 要选用菜山药,菜山药的口感是脆滑的。

2. 山药下锅后翻炒1分钟即可出锅,不要炒时间太长,否则会影响其清脆的口感。

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