馒头好吃的做法有哪些？这样做省时又美味，加

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红糖燕麦馒头

昨天有朋友给我留言，问我有没有好吃的馒头做法，说是想做点馒头给家人做早餐。在南方，馒头一般被用来当早餐或者是下午点心，而在北方，馒头是他们正餐的主食之一。那么馒头好吃的做法又有哪些呢？我认为红糖馒头就挺好吃的，而且相比白馒头来说，红糖馒头的营养略胜一筹。

为什么这么说？因为红糖馒头里面加入了红糖，这红糖一直有“东方巧克力”之称，它不仅含有碳水化合物，还含有多种人体所需的营养元素，如：叶酸、氨基酸、胡萝卜素和苹果酸等。

在中医认为，女性常吃红糖可以缓解生理期痛经的烦恼，因为红糖可缓中止痛、活血化淤和益气补血的作用。更有实验证明，红糖含有一种叫“蜜糖”成分，它是一种具有很强的抗氧化多糖类，女性每天喝一杯红糖水，还能起到延缓衰老的作用。

我家隔三差五就会用红糖来做馒头吃，今天我却在红糖馒头里加了点燕麦片，一来丰富了红糖馒头的口味，二来是因为燕麦片富含钙质，又能改善血液循环和帮助肠道蠕动。在做红糖馒头的时候，加点它进去，可是大大提高了养生功效。下面来看看红糖燕麦馒头的做法吧！

红糖燕麦馒头

【所需食材】红糖80克、水90克、牛奶60克（也可以直接换成60克的水，也就是说水的用量是150克）、普通面粉250克、酵母3克、燕麦片30克。

【制作过程】1、红糖和水混合，小火煮沸，一边煮一边搅拌，直到红糖完全融化。

2、燕麦片淘洗干净，沥干水分，加到红糖水中，搅拌均匀，关火，晾凉备用。

3、按照液体先放的顺序，把红糖燕麦水跟牛奶放到面包机桶内，再放上面粉，顶上放酵母。

4、选择和面程序15分钟，揉成光滑的面团。

5、想要做出来的馒头好吃，面团一定要揉到位。怎么样才算是揉到位呢？面团整理好用，用刀切一块面团下来，看看切面是否密实无气孔，如图。如果有气孔就要把面团用手再揉几下，直到切成如图即可。

6、把面团平均分成3粉，滚圆。

7、再分别把面团搓成长短相同的长条，按照三角形的形状叠好，然后用手捏一捏，让它们粘在一起。

8、然后再用手把面团扯成8份，6份或10份也可以，个人喜欢。扯面朝上，放到蒸笼中。

9、锅里水烧热后，是烧热温度30～40度这样，不是烧开哈！关火，把馒头胚放到锅上，盖上锅盖，醒发40分钟。

10、发至2倍大后，开始蒸馒头，水烧开后，大火蒸15分钟，关火后3分钟再揭开锅盖。注意是关火后3分钟再开盖，要是马上开盖的话，馒头会回缩哦！

细心的朋友可能会发现，我的步骤中，只用了一次发酵。是的，我做馒头包子类都是只用一次发酵，因为一次发酵做出来的馒头跟二次发酵做出来的馒头口感没差，时间倒是节省了不少。所以，我认为做馒头包子没必要发酵两次。

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