韭菜炒鸡蛋的秘诀在这

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鸡蛋真的是咱们平时生计中最常吃的食物之一了，额定恋爱吃鸡蛋。茶叶蛋，煎鸡蛋，炒鸡蛋每一种都是我的最爱，除了柿子炒鸡蛋，我对韭菜炒鸡蛋也是情有独钟。采集烙盒子，包饺子我都颇为爱情吃韭菜鸡蛋馅儿，每次阿妈烙盒子，锅里先煎的鸡蛋没等剁碎的时分我就吃了好多，所以就只能在摊一个鸡蛋了。我觉得鸡蛋碰着热油之后的那个香味儿真的是没法形容的美。采集我极为小的宝宝也是也喜欢吃摊鸡蛋，每次都“恩恩”的指着锅里让我再给她拿一块儿，吃完之后的满足感，可憎极了。妈眯每次做的鸡蛋炒韭菜，咱们几近都一点儿不剩，韭菜盒子也是每每怕不敷吃。良多人说炒韭菜炒鸡蛋容易把韭菜炒老，这道菜看着容易，所需调料也不久不多。然而也是有许多小技巧的，韭菜炒鸡蛋，如果用正确的做法炒进去黑白常香的，假定火候掌握不对，韭菜老了，那就很难吃了，本日为美食就为各人来洗洗教授教养一下韭菜炒鸡蛋的措施与要领，小同伴们都来看看吧！

韭菜炒鸡蛋：

食材：韭菜适量、鸡蛋四个（我做的是三人份）、盐、生抽、胡椒粉

烹调门径：

1、起首，咱们把四个鸡蛋放入碗中，加一小茶勺盐，并用筷子搅散备用。加一点盐的指标是为了使鸡蛋更有滋味儿。然后用水把韭菜荡涤腌臜并控干水分，放在菜板上，将韭菜切成平均的小段儿备用。

2、在锅内放一点儿油，油烧热后，把打散的鸡蛋油中，慢慢推平，让鸡蛋液与油足量的交战。待鸡蛋液定型后，把鸡蛋打散分成平均小块儿，但也不要过小，太过就能够。将鸡蛋乘出来放在碗中备用。鸡蛋不紧要煎的太久，鸡蛋液定型就可以拿进去了。由于一会儿咱们还要把鸡蛋放入锅中与韭菜共同炒，鸡蛋煎得过久就会变老，影响口感。

3、锅内从头倒入过多油，将油烧热，这里无庸放入太多油，由于煎完鸡蛋的锅里会剩一点儿底油。将韭菜倒入锅内发展翻炒，炒到韭菜断生后，参加一小勺胡椒粉，两勺盐，一勺生抽。继续翻炒。炒到韭菜可能七幼稚的时分，将碗内的鸡蛋倒入锅中继续煸炒。炒到韭菜幼稚以后就能出锅儿了。此中食盐的量可以按照韭菜与鸡蛋量的几许进行调停。我平时做一些菜的时刻都love问鼎一点儿胡椒粉，胡椒粉除了可以提鲜外，还可以去腥减油，吃起来不腻。参与生抽也是让菜的味道，更为的鲜美，生抽在色彩上比酱油要浅，在做一些菜浅色采的时候，菜的信誉会更标致。人人也能够放一点鸡精调味。我平时不太爱放鸡精，由于我感应放生抽就很鲜美了。

当心事务：这里面要留心火候，再把韭菜炒到七童稚的时分就把鸡蛋倒入锅里。有的友好先把韭菜炒全熟明确后再倒入鸡蛋，多么炒进去的韭菜就会对照老，吃起来口感欠佳，鸡蛋也是抄的刚定型就可以出锅，从此和韭菜一块儿炒到全熟，火候刚才好。咱们平时吃韭菜也是有得多益处的，韭菜含有少许维生素C与B1，纤维素含量比芹菜还要多，可以起到防御医治动脉硬化的浸染，韭菜性温，具有补肾的效果。还可以眷注肝脏与脾胃，增加食欲，韭菜中的粗纤维比照多，能够促进肠胃蠕动，看重美面貌颜的女性友人也能够吃一些，韭菜虽好，但也不是多多益善，适量就好哦！

一盘味美简单好吃的韭菜炒鸡蛋就做好了。迎接小同伴们存眷、转发与指斥哦，我会继续为大家带来简单勤学的美食！我是薇美食，我在这里等你！

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