油炸后剩油怎么处理？
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一个家庭油炸食物免不了，尤其是逢年过节的时辰，这炸各类食物后剩油的处理是很多友人头疼的题目，极为是炸鱼炸虾后油还很腥，倒了吧，又实际上太可惜。其实，我们可以将油炸的剩油发展处置惩罚，不光不有腥味，而且还额外香，一招让“腥油”变为很香的油！
下面就来看具体行使挨次：
看看油炸后的油污浊而带着腥味。
我们先将油炸后浮在轮廓的残渣去掉，这些残渣在油里重复炸会发作无害物质，剩油静置后底部带着残渣污浊的部门不要。
豫备过多的大葱段和生姜片，一小把花椒和过量陈皮。
将花椒和陈皮冷油放入，一边加热一边视察花椒的颜色。
待花椒和陈皮变色后捞出，不要等到变黑才捞出，以避免影响油的质量。这一步是为了去腥，还可以加一点点香叶。定然要冷油入锅，免得入锅就炸焦而香味没渗透进去。
做好的油静置，再过滤一下残渣，微微倒入不锈钢滤网，锅底部对照污浊的有部分不要。
此后加入大葱段和生姜片，慢慢炸，直到大葱段微微炸焦后捞出。大葱与生姜片要略微多放一点，也能够还插手一些大蒜瓣，多么措置后油就很香了。炒菜、做饼大约做辣椒油，都可以用这油。
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