农村的这种菜，是天然的补血菜，以前没人吃，
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红背菜是一种常见的蔬菜，通常被称作红菜，一般长在潮湿阴暗的地方。
以前很少有人吃，很多人都不知道，后来慢慢的大家开始养生，逐渐它的功效也被大家熟知，也一跃而成了餐桌上的常客。
红背菜含有丰富的维生素C，有效的增强抵抗力，对女性也非常好，常吃还能润肠通便、美容养颜。
凉拌血皮菜
配料:
血皮菜300g、小米椒4个、葱1棵、蒜1颗、香油适量、藤椒油适量、生抽适量、醋适量、辣椒油适量、砂糖少许
烹饪步骤:
1.准备食材，血皮菜去处老杆清洗干净
2.葱切葱花、辣椒切碎、蒜切末
3.血皮菜放入沸水中烫熟
4.捞出过冷水后沥干水分
5.血皮菜倒入拌盆内加入葱蒜辣椒、辣椒油、香油、藤椒、醋、生抽、盐、鸡精、砂糖拌匀
6.拌好后装盘
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