过年就要喜气羊羊！老家给你准备了一只戴耳钉

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图为美食作者、资深影评人谢文艺在天润农业羊舍里观察湖羊们的绿色生活

猪肉被瘟疫了，也是怕了怕了！

鱼肉含铅量超标，怕了怕了！！

鸡肉十天出栏，怕了怕了！！！

这个年，咱们怎么御寒呢？

好在，喜补湖羊肉出现！河南省唯一绿色食品认证羊肉，不使用任何激素和抗生素，180天羔羊肉，全程可追溯。天润农业，用良心打造的放心湖羊。过年就要喜气羊羊！

你能看到这些可爱的小羊耳朵上都戴了一个黄色的耳钉，是干什么吗？这个就是可以在电脑桌上养羊的追踪器。每一只羊生长过程都可以清晰可见。

农业部韩长赋部长在天润农业听湖羊的故事

湖羊是太湖平原重要的家畜之一，是我国一级保护地方畜禽品种。为稀有白色羔皮羊品种，具有早熟、四季发情、多胎多羔、繁殖力强、泌乳性能好、生长发育快、有理想产肉性能、肉质好、耐高温高湿等优良性状，分布于我国太湖地区，终年舍饲中国羔皮用绵羊品种。产后1～2日宰剥的小湖羊皮花纹美观，著称于世。

湖羊在太平湖平原的育成和饲养已有八百多年的历史。由于受到太平湖的自然条件和人为选择的影响，逐渐育成独特的一个稀有品种，产区在浙江、江苏间的太湖流域，所以称为“湖羊”。湖羊在太湖平原经过长期驯养，适应性强、生长快、成熟早、繁殖率高。小湖羊皮是我国传统出口特产之一，它与其它绵羊羔皮不同，初生的羊羔毛色洁白、光泽很强、有天然波浪花纹、皮板轻软，是目前世界上稀有的一种白色羔皮，硝制后可感染成各种颜色，制成妇女的各式翻毛大衣、披肩、帽子、围巾等，深受国外消费者欢迎。 天润农业的曾兆君创始人曾经在一个地锅柴火前一边劈柴，一边讲过湖羊的品质。他说，内蒙古新疆的羊们在春夏的时候就开始拼命的储藏热量。因为它们知道，整个冬天也没有什么可吃的了。而且外面天寒地冻，零下二三十度也无法运动。只有湖羊知道自己一年四季都可以有吃的，有运动场所，所以吃东西的时候吃相很优雅，身体也不会多储存脂肪。肉质细嫩，没有肥油，更没有膻味。

天润农业的湖羊更加享受，它们有专门儿自己的操场活动场所。吃完了以后都把它们赶出来晒太阳。让它们做做操，跳跳舞。像巧克力豆一样的羊粪蛋就顺着羊圈特意设计的漏斗型地板全部下沉。被卷粪机收走做有机肥。小羊们喝水也是学会了自动感应器，羊头投歪着进去，水就汩汩的流出来。不需要盆碗碟儿。

湖羊吃的草来自于天润农业的3000亩土地里的草和花生秧。这个农场已经有五六十年的历史。没有上化肥，所以草长得有一人那么深。割草的时候只能听到轰隆隆的割草机的声音。看不到割草的工人"花生秧是碱性的。现在的人动不动就要求吃一些碱性的食品，那么对于湖羊来说。天润农业的几千亩地位于正阳，是全国花生种植第一大县。天润农业也是咱们国家第一个开展花生秧行的企业。以往的种植户都把花生秧烧了，二次污染土地了，还造成了空气的污染。2019年，央视赵普还专门报道采访过。

亲眼看到只倒进去了一大铁锅清水。亲眼看到倒进去一盆屠宰好的新鲜的湖羊。任何佐料都不放。湖羊唯一相伴的就是水和火候。

清清亮亮的水随着柴火的温度升高，慢慢的有点发乳白。有一股青草气息也袅袅地从铁锅上升腾。羊肉们也开始在锅里颤抖着，叫嚣着。客人们的肠胃也开始叽叽咕咕的配合起来了。

桌上只放了一罐盐。口味儿清淡的客人可以什么都不放。客人可以稍微蘸一点盐。

怎么形容这个羊肉呢？如果只是说细嫩也不足与表达，还夹着一丝丝的香甜。既不纠缠你的牙齿，也不会油腻腻着糊满了你的口腔。我觉着湖羊的完美就是在于它在你的牙齿和舌尖儿之间迸裂的那个过程。有弹性，但是绝对不是很韧劲儿的嚼不动。肉质又不是很松散，刚刚好满足了咀嚼的意愿，又不占用你太多的时间。（我必须控制一下我的口水）肥肉不多，但是肉质不柴，连汤带水的叫人欲罢不能。暖暖从来不吃羊肉，因为她总觉得羊肉很膻。每次带她出去吃羊肉火锅，也就是往里边涮点儿菜。涮点豆腐。那天自己拿碗儿吃了一堆羊肋排骨。还要去铁锅里寻。

曾经看过一篇文章《中医死于中药》，越来越多人去香港，台湾甚至国外买药材。因为，咱们内地种药材的都“发”了。亩产几千斤的山药，天麻，和浑身没有一个沙眼儿的红薯一样，直，大，干净。可是，药性没了，味道没了。中国农业正面临着和中医类似的遭遇。当我们都在质疑为什么现代人有那么多怪病而无药可治时，有多少人反省过曾对自己身体的伤害，自己对空气、水、食物、以及整个自然界所犯的错误？农作物以及牲畜的疾病同样如此，当我们在追问农药残留有没有超标，关心所吃的每一口食物是否安全时，有没有人追问过自己曾给予了土地什么，以及农作物疾病的来历？化肥农药之于作物，正如抗生素之于人类一样，它带给我们快捷、高效的同时，也让它们赖以生存的土地付出了昂贵的代价。当西方的祖师们无计可施时，终于提出了“有机农业”的生产方式。这难道不是传统农业的回归吗？

天润农业，从改良土壤做起，每一个有良知的有土地情节的人，如果改变不了世界，就坚持从身边做起来。期待着，直接从土地里吃到顶花带刺的安全果蔬，直接从草地里拽出来的小湖羊。

爱孩子，爱家人，就从今冬的天润喜补羊开始吧！我相信，您也会好这口的！（作者：谢文艺）

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