豆浆配油条太老套了！这个新吃法更惊艳

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早上来公司，经过一段小巷时，突然闻到一阵似有若无的桂花香。

广州气候温暖，所以桂花的花期有时会比别处延迟一季，这不意外。

只是，这条路我上下班经常路过，以前从没发现有桂花树，也不知这一缕甜香，是从哪偷溜过来的。

这香气，只在我鼻尖稍稍停留了一阵，就倏忽而去了，短暂而明媚，却点亮了我这一整天的心情。

真好啊，这点偶然间的小确幸，让忙碌枯燥的周一，也显得没那么面目可憎了。

比如今天这道豆浆炖菜，也是我偶尔间而得，算是另一份小确幸。

前年冬天，和朋友去北海道旅行，从天狗山上下来，天色已经有点暗了，肚子饿得咕咕叫，只想赶紧找点吃的填饱肚子。

随意走进了街角一家亮着灯的小店，我们一边看菜单，一边请老板先给我们一杯热茶暖手。结果，老板端过来两只小碗，里头是两碗汤。

看起来有点像是清淡版的奶油炖菜，其实汤底是豆浆。一碗汤下肚，寒意顿消，整个人都暖了起来。

因为是第一次吃到这种做法，觉得很有趣，想跟老板取取经。

结果老板的英语水平大概仅限于勉强点个菜，我的日语也就停留在问路，来回数轮，总有一种鸡同鸭讲的感觉。

所以老板干脆带我去厨房看了他刚炖好的那一锅，举着食材告诉我他的秘密。

豆浆蔬菜浓汤的做法其实也和奶油炖菜有些类似。蔬菜稍稍煸炒之后，用豆浆来炖煮即可。

拿豆浆来煮汤，听起来有点黑暗，不过吃过才知道，蔬菜的鲜甜和豆浆的香浓搭配起来，味道其实很和谐。

经过炖煮，洋葱和胡萝卜的鲜甜完全融入豆浆里，南瓜和土豆口感软糯，蘑菇赋予了汤鲜味，一碗汤下肚，奇妙的幸福感油然而生。

所以，有时候我会早上会特意多打一些豆浆，留一部分在冰箱里，等晚上回家好煮上一锅蔬菜浓汤。

于是这一整天，心里都会有一种奇妙的期待。

直到汤煮好，热气腾腾的喝下去，就会觉得这一天过得特别心满意足。

温暖又落胃，热量也低，喝起来幸福感满分的汤，要试试吗？

- 豆浆蔬菜浓汤 -

[ 食材 ]

干黄豆50g 清水500ml 洋葱1/2个 胡萝卜1根 土豆1个

贝贝南瓜1/3个 口蘑5颗 西兰花1/4颗 芦笋5根

食用油1大勺 面粉1大勺 盐适量 黑胡椒粉少许

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.黄豆提前洗净浸泡4-6小时，泡好的50g黄豆加500g水，用豆浆机打成无糖熟豆浆使用

没有豆浆机可用普通搅拌机搅打过滤豆渣后，倒入锅中火烧开备用

2.洋葱、胡萝卜、马铃薯、南瓜去皮切块，蘑菇、西兰花切成小朵，芦笋切段

3.热锅倒入1大勺食用油，爆香洋葱，把胡萝卜、马铃薯和南瓜炒至断生，撒一大勺面粉翻炒均匀

4.分3次倒入豆浆，每一次倒入都要混合均匀，盖上锅盖小火焖煮15-20分钟

5.放入蘑菇继续小火焖煮2-3分钟，最后放入西兰花、芦笋煮熟，起锅前加入盐和胡椒粉调味

热腾腾的一锅里，蔬菜和豆浆搭配起来，是一种恰到好处的和谐。

对健身党也很友好，营养丰富，热量低，若是需要补充蛋白质，还可以加些虾仁，吃起来饱腹感和幸福感都会很强。

有时候觉得，能跟你们分享一些生活中的小确幸，本身已经是一件很幸福的事儿。

你们呢？今天有什么开心的小事吗？

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