阜阳真正的8家骨灰级老字号，3家已经消失了（一

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说到吃，阜阳人从来不含糊

大阜阳大街小巷都是美食

但是有那么几家

是阜阳骨灰级老字号，有三家已经吃不到了

裕昌祥

今年中秋，裕昌祥又火了。

作为一家四代人专注手工做传统月饼的百年老店，

中秋节前几天还想买到他家的月饼简直是奢望，

尤其是完全手工制作的五仁馅和青红丝陷儿的。

一年只卖一季，一季一个多月，

是很多老阜阳人都知道的一家店。

手工制作的面皮和自家传承下来的

馅料秘方是他们家手艺能传百年的秘诀。

百年了，

很多老阜阳人一到中秋就惦记这口老月饼的味道。

希望明年还能吃到他们家的月饼。

老北关张家地锅馍

老北关人都知道，

以前在北关沿着阜城解放北大街一直往北走，

临近尽头，有一对老夫妻经营的地锅馍店，

是很多人的童年回忆。

完全是用地锅烧柴做成的馍，

北关人几乎都吃过。

老张家的地锅馍坚持使用地锅，

坚持纯手工制作“酵母馍”。

所以他们家的手工地锅馍的颜色有些偏黄，

掰开里面有一个个气孔，

嚼起来，有点甜甜的味道。

随着老北关的不断拆迁，

现在老张家地锅馍也已经找不到了。

不知道是换了一个地方继续坚持这门手艺，

还是已经不做了。

东关龙须酥

以前东关吊桥上，

有一群老大爷手工制作龙须酥，

是东关一道亮丽的风景线。

每次路过的时候，都有很多人在排队。

传统的制作工艺，

让每个吃过的阜阳人都会很回味。

而一群头发花白的爷爷们一起坚持

手工制作龙须酥的画面总让人觉得有些感动。

现在东关龙须酥已经不在东关桥了，

不知道是不做了还是挪地方了。

真的还想再吃一口地道的龙须酥。

田三卷馍

田三卷馍，阜阳人心中数一数二的小吃。

小编当年在外求学，

最想念的就是田三家的卷馍。

最开始田三是提篮沿着邮电局至文峰宾馆路段叫卖，

1995年的时候在

人民路原长虹商场门口支了一个小摊定点卖，

1997年的时候有了自己的店面。

直到现在生意越做越大，

在阜阳开了无数家店面。

田三卷馍馍皮嫩却有嚼劲，

面筋煮的很烂，豆芽口感又很清新。

口感很符合阜阳人的口味，辣胡里！

不过这两年吃田三卷馍总觉得好像没有以前好吃了，

好像那个香不在了，只有辣味了。

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