【豉蒜焗鸡柳】口感外脆内嫩，吃起来还带汁！
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豉蒜焗鸡柳
鸡柳做法多种多样
用豉蒜来煎焗鸡柳
口感外脆内嫩
吃起来还带汁
大人老少都爱吃！
本周大厨
叶惠聪
喜记避风塘炒蟹行政总厨
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了解更详细制作过程，请狂戳视频
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制作过程
1、选用海南走地文昌鸡，去骨头，下少许盐糖调味；
2、鸡肉放进平底锅小火香煎5分钟；
3、另起油锅，蒜头爆炒后，加入几颗豆豉以及葱段一起炒；
4、将鸡肉放进去，加入生粉和豉油炒匀就可以上碟了！
叶师傅教路：
1、因为鸡皮下富含脂油，在煎焗的过程中就不用下太多油了；
2、鸡柳可以配搭不同的口味演绎出不同的味道，除了用豉蒜焗，还可以用黑椒等来炮制！
等着你来探索！
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