1碗面粉2个鸡蛋，揉1下拧1下，做好的麻花吃着跟

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1碗面粉2个鸡蛋，揉1下拧1下，做好的麻花吃着跟面包一样松软香甜。麻花可以说算是一个历史悠久的小吃的。是一个比较具有传统特色的面食小吃。这个麻花可以说算是流行了很多年，经久不衰的，不管什么时候都能看到的。特别是过年的时候，大家都会提前准备点炸货，就是食物过一下油，好保存吃着也方便，这些炸货里面就包含有麻花。麻花的种类有很多，像我们经常吃的酥脆麻花，香辣麻花，和今天这个要分享给大家的香甜麻花，这个麻花可以说吃起来跟面包一样松软好吃的，好吃还不腻。

今天分享的这个麻花撕开里面像面包一样是一层一层，一丝一丝的，吃着时候表皮酥脆，里面香嫩酥软，还有一股奶香味，好吃到让你一根接着一根的吃。喜欢吃甜食的朋友可以试一下的，就算是春节不做，平时做一下当个早餐或者是饭后甜点都是非常不错的。那么下面就来看一下这个麻花的详细做法吧。我们先来准备食材：普通面粉1斤，鸡蛋2~3个，白糖适量（这个根据你们的口味随意增减）蜂蜜1勺，食盐一点，牛奶一盒，酵母粉6克，食用油适量。

然后加点食用油或者黄油进去（有黄油是做好的），用手把面絮揉成表面光滑的面团，在面粉里面加点食用油，或者黄油进去可以增加口感，也会让面粉更加有延展性，和面是还不粘手，油也会锁住面粉里面的水分，不管熟炸还是蒸，都会比较软嫩的。面团揉好后放到暖和一点的地方发酵1~2小时。

面团发酵好以后你可以看到比原来大很多，把发酵好的面团放案板上揉几下，把面团里面的气泡排出一下，然后把面团分成大小均匀的若干面挤子，盖上保鲜膜，让面挤子松弛10~20分钟。

松弛好以后，拿一个面挤子揉成细细的长条，用手指勾住细长条的中间，另外一只手把2端拧在一起。

拧好后再把首和尾2端提起来，面卷就会自己动拧成麻花的，最后把麻花的尾端塞进麻花卷里，就完成了，看图。

所有的麻花都这样做好以后，摆放到一起，盖上保鲜膜让麻花再次醒发20~30分钟，麻花再次醒发好后，看着比以前会大一些。下面放上油锅加入食用油，烧热后，把醒发好的麻花放进去，炸的是时候要多翻几次面，一直炸到麻花呈金黄色这时候就可以把麻花捞出来沥油锅里。（炸的时候火候尽量不要太高，在7成热左右开始炸，油温太高会把麻花炸黑的）

所有的麻花都这样炸好后，就可以开吃，尝一下味道非常好的，刚炸好的麻花趁热吃，外皮酥脆，里面软嫩香甜非常好吃，让你吃过一次都不想吃买的面包了。在家做麻花的时候一定要记住醒发面条和松弛面团都是非常重要的，不能省掉的，面粉里面加的食用油，尽量用玉米油或者橄榄油，不要用味道比较大的花生油和菜籽油。

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