大白菜冬天就要这样吃，教你多加这一步，拿肉
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菜市场里面大白菜是最为便宜的蔬菜了，这种蔬菜可以说是非常的物美价廉，这个优点也让很多人喜欢购买。大白菜这种蔬菜其实做法也是非常的多样，最为普通的做法就是用来进行清炒。不过今天就给大家介绍一种最好吃的白菜做法。白菜炖豆腐一道菜里面加胡椒粉和白醋好吃到不行，就算是用猪肉来换白菜炖豆腐都不换的美味，冬天就这样吃绝对没有错。
一、所需食材
①白菜、豆腐
②胡椒粉、白醋、盐
二、制作过程
去到菜市场里面买上一些颜色新鲜并且水分饱和度比较高的白菜，这样优质的白菜多出来的味道更加的鲜美。将白菜买回家以后首先需要检查看看白菜是否有杂质或者青菜虫之类的东西，如果没有就可以将白菜掰下来倒入盆子里面用清水清洗干净。白菜清洗干净以后放到菜板上用刀切成段儿状，放置一旁备用。
去超市里面买上一块豆腐，豆腐需要买比较老一点的豆腐因为老一点的豆腐会比较经煮，不会浑汤。豆腐还需要买新鲜一点的，这样的豆腐蛋白质没有被破坏掉并且吃起来豆香味更加的浓郁。豆腐拿出包装盒，用小刀将豆腐切成大小均匀的麻将块儿状。切好的豆腐放到一旁等待下一步骤的使用。
拿上一个稍微大一点的煮锅，里面加入一些清水和姜块用大火烧开，等到清水烧至沸腾以后将刚才切好的白菜倒入到开水锅里面用大火继续煮制。翠绿的白菜叶经过大火的煮制以后就会变得更加透亮，看起来非常的令人喜欢。
大火的加热，清水再次沸腾起来。将豆腐块加入到锅里面同白菜一块儿炖煮。当豆腐下锅以后锅里面的食材变得丰富起来让人非常的想要赶紧食用这道美味。
下面的这项操作是这道菜口感好坏的关键，所以一定要清楚的记下来哦。将适量的胡椒粉和白醋倒入到锅里面进行调味，接着再将盐、鸡精放入锅里面搅拌均匀。
此时这道菜差不多已经完成了差不多百分之九十了。最后关火把白菜豆腐盛出锅就可以食用了。
大白菜这种普通的食物也可以变成让人不能忘记的美味，最主要的还是因为加入了胡椒粉和白醋。并且这一步骤也是美味生成的秘诀，这样做白菜豆腐就算用猪肉换都不舍得，冬天里吃更是棒极了。
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