不加酱油，学会这样做
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着实做糖醋排骨，糖醋的比例很需要，近日懒哥就分享出本人的做法，酸甜可口。
用料：
猪仔排一斤半，生姜3片，一点小葱，白芝麻，一小把冰糖，一小碟醋，半勺盐，水，一小勺料酒，油。
做法：
买回白芝麻后，用清水荡涤一下，然后沥干水份，倒入锅中烘炒。
炒白芝麻的时候需要用小火慢炒，火大了容易糊，待白芝麻炒至外貌发黄便可出锅，放入盘中晾凉。
将仔排剁成小块，放入锅内加清水、料酒与姜片，给仔排焯水。
捞出焯好水的排骨，用温水荡涤掉外貌的浮沫。
锅内倒一点食用油，倒入排骨翻炒，炒至排骨外貌焦黄即可出锅。
把冰糖倒入锅内，小火慢熬糖色，待冰糖炒至深褐色，起泡泡，如许糖色就炒好了。
倒入炒过的排骨翻炒平匀，使排骨外表均匀地裹上糖色。
倒入一些热水，小火炖煮15到20分钟。(水的量与排骨齐平就可。)
开盖，加盐给排骨调味，倒入一小碟的醋，搅拌均匀，放入一点小葱结，转大火收汁。
待锅内汤汁不是许多，取出小葱结，末端再淋一小勺醋，搅拌平均。
撒上一点炒好的白芝麻，翻炒平匀，便可出锅。
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