冬天，鲫鱼和它才是绝配
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古话说得好，"冬日进补"来年打虎”，以是冬天是各人进补身体的最好年光段，然则有良多爱妖冶的大漂亮MM和大帅哥，又担心冬天吃的太好，何况冬天那么冷，不常常熬炼，忧虑吃的太好，身段又不好了。 没相干，爱笑的土豆片给各人征集了一道家常菜，保证好吃又不会让你变胖，那即是鲫鱼豆腐汤。我可不会单独的只教你怎么样做，我还会引见怎么样去选购更好的食材，如许才智包管菜肴的口感。
食材：人工鲫鱼两条(市场价钱大约在6块一斤），豆腐400克摆布，葱少许，姜少许，香菜少许。
目下当今得多人在选购鲫鱼的时分陷进苍莽区，不晓得怎么样去选购人工的鲫鱼，下面小编就为各人简单的先容一下，家养的鲫鱼个人上来讲色采偏白点，然则在水中或者拿到阳光下面迎着光鱼背上是淡黄色，而养殖的鲫鱼则是呈灰色或者深灰色。何况野生的鲫鱼体型对比瘦，比拟扁。如下图
人工鲫鱼
养殖鲫鱼
豆腐在市场下面选购便可以了，但是定然要买鲜嫩的豆腐。那样做进去的汤，不单养分价值高况且豆腐入口鲜嫩 。食材容易简介完了，下面为各人简介做法。
1：鲫鱼购买后，让店家帮你把鱼处置惩罚好，那样利便你回抵家后，无庸本人着手去措置了，并且还不未必会处置惩罚，店家帮你处置的时刻未必要交代他帮你把鱼腮，鱼鳞另有鱼肚内层的黑膜处理洁净，否则后面熬制出来的鱼汤很腥。
2：锅内倒入多量的油，油热之后，把生姜放入锅内炒香。
3：转小火，把鲫鱼放入锅内煎制。备注在煎鱼时定然不要急于翻动，寄望窥察鱼的颜色，待鱼底面变金黄时再翻动，否则鱼皮容易被烧毁，影响后头的悦目。
4：鱼皮变黄后，加水（开水与凉水均可以）水最好淹制鱼身，那样后面就不用加水，假设在中途加水会影响汤的口感。往后转至中火慢炖
5：慢炖15分钟后，把切好的豆腐块放入锅中，持续慢炖5分钟。
6：加盐，香菜，葱花。出锅
炖鱼汤开锅后在用大火熬制，手腕炖出像牛奶异样的汤，不看到收尾就不秘密你这个秘密。