酱爆鱼丁的做法 鱼肉的家常做法

导读: 酱爆鱼丁是一道传统菜肴,这道菜用鱼肉作为主料,加入了黄瓜一起做,在调入酱汁,色香味俱全。鱼肉好吃而且口感细嫩,怎么做都好吃。鱼肉的家常做法食材:鱼肉300克、黄瓜30克、

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酱爆鱼丁是一道传统菜肴,这道菜用鱼肉作为主料,加入了黄瓜一起做,在调入酱汁,色香味俱全。鱼肉好吃而且口感细嫩,怎么做都好吃。

鱼肉的家常做法

食材:

鱼肉300克、黄瓜30克、红辣椒2个、葱1段、姜 1块、蒜2瓣、盐1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、黄豆酱汤匙

酱爆鱼丁的做法:

1、葱切段,姜切丝,蒜切片,鱼肉切丁,黄瓜切丁,红椒切圈;

2、鱼肉丁中加入料酒,盐,糖,味精,腌制10分钟;

3、黄豆酱用水调好;

4、锅中油烧热,放入鱼丁,炒至变色,加入黄瓜,稍微加热后捞出;

5、另起油锅,待油五成热,放入红辣椒、葱段、姜丝、蒜片煸出香味,再加入提前调好的黄酱汁;

6、待酱汁变得粘稠,放入主料翻炒两次即可装盘。

小贴士:

鱼肉的脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

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