绿豆粥怎么做 绿豆粥怎么做

导读: 绿豆粥,指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥,绿豆粥为一种常见的杂粮粥,十分适合在夏天食用。煮粥前用沸水浸泡绿豆,因为这样可以快速降低绿豆的硬度,让绿豆变得更容易煮

丝瓜网小编提示,记得把"绿豆粥怎么做 绿豆粥怎么做"分享给大家!

  绿豆粥,指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥,绿豆粥为一种常见的杂粮粥,十分适合在夏天食用。煮粥前用沸水浸泡绿豆,因为这样可以快速降低绿豆的硬度,让绿豆变得更容易煮熟。拿浸泡过的绿豆冷冻2个小时,因为绿豆在温度相差的很大的变化下,绿豆的表皮会严重受损,后面熬粥的时候就会快速被煮熟了。下面为大家介绍一下绿豆粥的几种做法。

  薏米绿豆粥

  食材:绿豆250克,薏仁米50克,青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克,白糖500克,糖水莲子40粒,金丝蜜枣10粒,糖桂花10克,玫瑰花2朵。

  做法:

  1、先将绿豆拣净,用水淘净,放入盆内,上笼用旺火蒸约30分钟,至绿豆蒸酥为止;

  2、薏仁米、蜜枣淘洗干净,放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁,分成10份;

  3、最后,将锅置于中火上,加入开水1200克烧沸,将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在粥内,再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。

  百合莲子绿豆粥

  食材:稻米200克、冰糖20克各适量。

  做法:

  1、将大米用清水洗净,百合洗净切小块;

  2、莲子去心洗净;

  3、锅内加适量水烧开,加入大米,莲子,绿豆煮开;

  4、转中火煮半小时,加入百合,冰糖煮开即可。

  莲子银耳绿豆粥

  食材:新鲜的莲子数十颗,银耳、绿豆、大米适量,冰糖少许。

  做法:

  1、将鲜莲子从莲蓬中取出;

  2、银耳泡发、洗净、用手掰成小朵;

  3、将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸,煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中,小火煮40分钟;

  4、40分钟后绿豆已经开花了,放入新鲜的莲子煮5分钟;

  5、快出锅前放入冰糖,冰糖煮化后关火,盖上锅盖焖半小时在开锅盖。

丝瓜网 crfgs.com