芦笋怎么做好吃 芦笋怎么做好吃要剥皮吗

导读: 芦笋好吃的做法有:芦笋炒鸡蛋、凉拌芦笋、芦笋炒肉片、芦笋炒牛肉、清炒芦笋、芦笋炒山药,芦笋炒虾仁等。芦笋含有冬酰胺、微量元素硒、钾、锌、钼、铬、锰以及蛋白质、维生

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  芦笋好吃的做法有:芦笋炒鸡蛋、凉拌芦笋、芦笋炒肉片、芦笋炒牛肉、清炒芦笋、芦笋炒山药,芦笋炒虾仁等。芦笋含有冬酰胺、微量元素硒、钾、锌、钼、铬、锰以及蛋白质、维生素AC、叶酸等营养素。其中蛋白质、氨基酸和维生素的含量,远远高于其他蔬菜,因此有“蔬菜之王”的美称。下面就为大家介绍几种芦笋的做法。

  芦笋炒牛肉的做法步骤:

  1、牛肉按逆纹切薄片,加姜丝、料酒、油抓匀,腌一会儿,辣椒和芦笋都斜切成片,大蒜头拍碎,

  2、盐、鸡精、耗油、胡椒粉、生抽、米酒调成酱汁待用。

  3、起锅烧油,油七成热时,下腌好的牛肉快速翻炒变色,一变色就用碗盛出待用,以免肉炒老了。

  4、锅中留油,下辣椒和大蒜头翻炒均匀,下芦笋翻炒断生。

  5、下入炒过的牛肉,快速翻炒均匀,加入之前调好的酱汁,快速翻炒均匀,即可出锅。

  芦笋炒肉片的做法步骤:

  1、瘦肉切片,一勺生抽,一勺淀粉拌匀备用,芦笋切段。姜蒜,小米辣切末。

  2、锅里加入适量清水一小勺盐,大火煮开,放入芦笋焯水。

  3、锅烧热放入适量食用油,烧至六成热,放入肉片迅速滑散。

  4、炒至肉片微微焦黄,放入姜蒜小米辣炒出香味。

  5、放入芦笋翻炒均匀,分别调少许盐,半勺鸡精,一勺生抽翻炒均匀即可出锅。

  芦笋炒山药的做法步骤:

  1、山药洗净去皮切片,芦笋洗净斜切成段,黑木耳泡发。

  2、大火烧开锅中水,将山药、芦笋,放入锅中汆烫1分钟,捞出沥水。

  3、放入黑木耳汆烫2分钟,捞出沥水。

  4、大火烧热锅中的油至5成热,放入山药、芦笋和黑木耳翻炒一分钟,调入盐。

  5、翻炒均匀,加入勾芡,淋上水淀粉翻炒均匀即可出锅。

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