四川泡椒牛蛙的家常做法 四川泡椒牛蛙怎么做
丝瓜网小编提示，记得把"四川泡椒牛蛙的家常做法 四川泡椒牛蛙怎么做"分享给大家！
牛蛙砍成块，清洗干净。小米辣、泡椒切好。锅里加油，油温3成热下花椒和蒜片爆香，再加姜块。转大火，下泡椒和小米辣翻炒，再入红油。然后下牛蛙炒干水分，加胡椒粉、耗油、老抽调味。高汤沿着锅边倒入锅里，调入鸡精，小火烧3分钟开盖，加白糖和醋。入味时，下尖椒葱段即可。
四川泡椒牛蛙怎么做
主料：
牛蛙2斤，泡青小米辣50克，小米辣8个，花椒10克，大葱段30克，尖椒段20克
辅料：
红油20克，食用油60克，鸡精5克，小葱5克，蒜瓣15克，嫩姜10克
四川泡椒牛蛙的家常做法：
1.将牛蛙砍成小块，除去血水，然后清洗干净；
2.小米辣、泡椒切好备用；
3.锅里加入适量油，油温3成热下入花椒和蒜片爆香，再加姜块小火炒香；
4.转大火，下泡椒和小米辣，不停翻炒，有香味溢出下入红油；
5.然后下牛蛙炒干水分，加少许胡椒粉、耗油、老抽调味；
6.高汤沿着锅边倒入锅里，调入鸡精至入味，小火烧3分钟，开盖，加入少许白糖和少许醋；
7.待锅里入味时，留少点汁水下入尖椒葱段，起锅即可。
小贴士：
1、牛蛙最好现杀现做，这样做出来的牛蛙肉质更好，而且更新鲜。
2、牛蛙下锅之后，一定要开大火爆炒，这样炒出来的牛蛙，肉质才会鲜嫩。
3、如果家里没有高汤，可以加入清水，但是过程中不要搅动牛蛙。
-
凉拌豆腐的做法 - 家常凉拌豆腐的做法非常简单易学。如果凉拌豆腐怎么做好吃,凉拌豆腐的家常做法如何做一直困扰着你,易
2023-12-15 美食
-
海藻菜是我们生活中比较常见的一种食物，它是生活在海水中的藻类植物，可以煮汤，也可以凉拌。今天教大家好吃的拌海藻
2023-05-29 美食
-
#年味食足#西红柿土豆炖牛腩的做法 - 家常#年味食足#西红柿土豆炖牛腩的做法非常简单易学。如果#年味食足#西红柿土豆炖牛
2023-11-28 美食
-
女人气血好是健康美丽的基础。小编这里为大家整合了几款补血汤品，不仅味道鲜美，而且方便易学，可以让家人品尝厨艺的
2019-01-21 美食
-
芥菜是超市比较常见的一种蔬菜，富含多种维生素，是养生比较好的一种食物，但是并不是每个人都可以食用。今天小编向
2019-01-21 美食
-
夏天吃仙草冻清热解暑，而且对于高血压、肾炎等病症也有不错的疗效。那么，仙草汁怎么做成仙草冻？仙草汁做成仙草冻比
2019-01-20 美食
-
早餐是一天非常重要的一环。早上的时间太紧了。一天早餐的营养就够了。并且这黑芝麻糊的做法也是超级简单的。 1、超市
2019-01-09 美食
-
牛肚炒奶油白菜的做法 - 家常牛肚炒奶油白菜的做法非常简单易学。如果牛肚炒奶油白菜怎么做好吃,牛肚炒奶油白菜的家常
2023-12-01 美食
-
韭菜花炒虾的做法，韭菜花炒虾怎么做请看韭菜花炒虾的做法步骤图：1、韭菜花洗净，切段；虾煮至6成熟，过冷河，去须，
2023-12-28 美食