毛木耳与黑木耳的区别

导读: 毛木耳和黑木耳有什么不同黑木耳是大家都比较熟悉的一种菌类蔬菜。但是有的时候我们买回来的木耳泡泡,方案之后,不管是炒菜的口感还是外形,看上去都和平时的不一样,其实这

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毛木耳和黑木耳有什么不同

黑木耳是大家都比较熟悉的一种菌类蔬菜。但是有的时候我们买回来的木耳泡泡,方案之后,不管是炒菜的口感还是外形,看上去都和平时的不一样,其实这是另一种不同的木耳叫做毛木耳,口感上要比黑木耳差一些。但是外形看上去极为相似,如果不仔细辨认是很难区分的,大家在挑选木耳的时候,仔细观察,也是能轻易发现他们之间的区别的。下面我就教大家区别黑木耳和毛木耳。

我们平时购买木耳,最主要的是开眼外观,因为在购买的时候你是没有办法品尝它的,虽然从表面上看这两种木耳的区别并不是特别大,但是如果仔细观察,他们的外形是有本质的区别的。可以查看木耳的背面上面只要有大量黄色绒毛,这样的就是某某人,而且叶片看上去要比黑木耳的叶片厚。如果商家有几种不同的木耳,可以拿起来对比一下,很容易就区分出来。

这两种木耳吃起来的口感是有明显的不同的,毛木耳的叶片比较厚,吃起来口感比较脆,有种特别脆嫩爽口的感觉,但是从味道上说,它要比黑木耳的味道差一些。黑木耳吃起来的口感比较细滑,特别嫩,嚼起来有点糯糯的感觉。这就是两种木耳从口感上的区别,如果喜欢吃口感脆一点的,可以选择某某,不过从价格上来说毛木耳的价格应该是比黑木而低一些。

如果是新鲜的毛木耳和黑木耳是特别容易分辨的,一眼看上去毛木耳的颜色发黄,含水量要比黑木耳高。晒制一公斤的黑木耳大概需要20多公斤的新鲜黑木耳才能晒出来,然而毛木耳晒一公斤干的大概需要8千克左右新鲜的毛木耳就够了。所以从整体价值上来说,黑木耳的价格更高,大概是毛木耳的三倍左右。

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