竹笋和什么一起炒好吃 泡竹笋炒什么好吃

导读: 竹笋和猪肉、香菇、鸡肉、腊肉、五花肉、鸡蛋、排骨、荷兰豆、腐竹、胡萝卜、腊肠等食材一起炒比较好吃。竹笋营养价值较高,其中含有多种人体必需的微量元素以及维生素等多种

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  竹笋和猪肉、香菇、鸡肉、腊肉、五花肉、鸡蛋、排骨、荷兰豆、腐竹、胡萝卜、腊肠等食材一起炒比较好吃。竹笋营养价值较高,其中含有多种人体必需的微量元素以及维生素等多种营养素,其中维生素和胡萝卜素含量比白菜高出一倍多。今天就为大家介绍几种竹笋的做法!

  冬笋炒肉

  1、笋切片,蒜切片,姜切丝,里脊肉切片,里脊肉放入一勺豆瓣酱拌匀,待用。

  2、锅里烧开水,水烧开以后将笋片下锅,煮3-5分钟。

  3、将笋片捞起来放入冷水中泡几分钟,然后沥干待用。

  4、锅里热油,竹笋费油,多放油,油热之后下肉片,翻炒两分钟。

  5、下姜蒜,再翻炒两分钟,接着下笋片,再炒两分钟。

  6、最后放盐和味精,翻炒两分钟起锅。

  冬笋炒香菇

  1、冬笋剥皮,洗净,去掉根部老的部分,切小块儿。

  2、香菇洗净,也切块儿。

  3、油热后加几粒冰糖,待融化,变色。

  4、下入冬笋翻炒,加适量酱油和盐。转小火焖一会儿。

  5、最后大火收汁,出锅。

  冬笋炒鸡

  1、鸡胸肉切丝,用生抽腌制大约半小时。冬笋切丝。

  2、准备调料,辣椒切丝、姜切丝、蒜切片、香菜取根部备用。

  3、倒入两勺油,炒熟鸡丝取出备用。

  4、起锅烧油,加入香菜根部、花椒粒爆香。

  5、清香味炒出后,加入姜蒜辣椒丝。

  6、先加入笋丝,翻炒1分钟,完全熟后,加入鸡丝,加盐、糖调味即可出锅。

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