清炒菜心怎么做好吃 迟菜心怎么炒

导读: 清炒菜心是一道家常简单的菜品,制作材料有菜心、油、盐、鸡精、蒜等。菜心又名菜薹,十字花科芸薹属,一、二年生草本植物,适合播种在南方温暖的地区,是我国南方的特产蔬菜

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  清炒菜心是一道家常简单的菜品,制作材料有菜心、油、盐、鸡精、蒜等。菜心又名菜薹,十字花科芸薹属,一、二年生草本植物,适合播种在南方温暖的地区,是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。菜心很脆,清淡的素菜也可以很美味。下面就为大家介绍几种清炒菜心的做法。

  做法一

  1、菜心摘掉黄叶,根部比较老,需要削皮,清洗干净备用;

  2、把菜心切成小段;

  3、起锅烧油,下蒜末炒香,倒入菜心,翻炒均匀;

  4、加少量清水,翻炒2分钟;

  5、撒上红椒丝,倒1勺蚝油,翻炒几下;

  6、加1匙盐,半匙鸡精调味,翻炒均匀即可。

  做法二

  1、放适量水在锅里烧开后,把菜心下水烫一下,这样炒起来不苦;

  2、烫到菜心软下去;

  3、把烫好的菜心拿起来切好;

  4、待锅热下油下菜心;

  5、翻炒一下放入盐巴,鸡精、蒜;

  6、再翻炒一下就可以出锅了。

  做法三

  1、大蒜拍扁去皮,热油加入大蒜,煎至两面金黄;

  2、加入泡水洗干净的菜心,加入半碗水,把叶子部分推到旁边,茎部比较难熟,泡到水里先煮一下;

  3、待茎部煮至稍微变色,再把叶子部分推回锅里一起炒,炒至变软变油绿色,加入盐调味,完成,出锅。

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