怎么做炸丸子 怎么做炸丸子的方法

导读: 炸丸子是一种小吃,它分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙,烹饪简单,老少皆

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炸丸子是一种小吃,它分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙,烹饪简单,老少皆宜。那么丸子到底怎样做,才能金黄酥脆焦溜好吃呢?下面就为大家介绍一下炸丸子的家常做法。

炸丸子的做法:猪肉末加入葱姜末、料酒、鸡蛋液、盐、酱油、黄酱、水、淀粉搅拌均匀;花椒稍炒擀成末制成椒盐。锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出,用勺将丸子拍松再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘即可。

炸丸子时,首先在猪肉抹上加入调味品,再将肉馅挤成均匀的小丸子,放进油锅炸黄即可。丸子过油时,开小火或者关火,如果持续用中火,油温会不断升高,容易造成丸子表面快速焦黑。

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