卤鸭掌的做法 怎样卤鸭掌好吃

导读: 鸭掌和鸡爪很多人都喜欢吃,平时我们都习惯将这些当做零食,卤鸡爪和卤鸭掌是最普遍的做法,你知道卤鸭掌的做法吗将鸭掌和鸡爪先焯水,然后放入锅中,加入卤料一起煮,方法简

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鸭掌和鸡爪很多人都喜欢吃,平时我们都习惯将这些当做零食,卤鸡爪和卤鸭掌是最普遍的做法,你知道卤鸭掌的做法吗将鸭掌和鸡爪先焯水,然后放入锅中,加入卤料一起煮,方法简单,喜欢吃的都试试吧!

怎样卤鸭掌好吃

食材:

鸭爪200克、鸡爪200克、姜4克、干辣椒4克、八角1个、香叶2片、糖水4克、山奈3克、桂皮3克、小茴香3克、丁香2克、香茅草2克、陈皮2克、老抽2克、料酒4克、盐4克、花椒2克

卤鸭掌的做法:

1、锅中倒入清水,加鸭爪、鸡爪、料酒,大火煮10分钟,捞出;

2、锅中加入姜、干辣椒、八角、香叶、糖水、山奈、桂皮、小茴香、丁香、香茅草、陈皮、老抽、盐、花椒,倒入1升清水,放入鸡爪、鸭爪,大火煮沸后,转中小火煮1小时

3、关火后焖20分钟,捞出即可。

小贴士:

鸭掌和鸡爪一样,含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

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