天津早点小吃有哪些 天津有什么早点小吃

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　　天津早点小吃主要有狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎饼果子、天津面茶、天津卷圈儿、什大酥烧饼、天津炸果头、鸡蛋果子、嘎巴菜、天津老豆腐。

　　狗不理包子

　　狗不理包子是一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，始创于公元1858年(清朝咸丰年间)，为“天津三绝”之首，狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶，鲜而不腻，清香适口。

　　耳朵眼炸糕

　　耳朵眼炸糕为天津三绝食品之一，用糯米作皮面，红小豆、赤白砂糖炒制成馅，以香油炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产。耳朵眼炸糕历史悠久，具有健脾利湿、清热利尿、解毒消肿等食疗功效。

　　煎饼果子

　　煎饼果子是天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有馃子或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱作为佐料。天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、芝麻及其他佐料。

　　天津面茶

　　天津面茶是一种传统小吃，面食面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。吃时上撒碾碎的熟芝麻(内加盐)，淋上麻酱汁。天津面茶既营养丰富，又起调胃润肠的作用，所以是京津的著名早点。

　　天津卷圈儿

　　天津卷圈儿是天津特有的小吃，据说最地道的传统天津卷圈馅儿里是不能有榨菜、海带丝、辣椒酱这些“外来客”的。其做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆、腐汁、味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中，两头包上，然后在接口和两头用面糊封口，后用热油炸熟，外脆里香。

　　什大酥烧饼

　　什大酥烧饼是天津地区特色传统名点，以蒸熟干面粉和大油成酥皮，用豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅;经包馅、制饼、烘烤而成。皮薄色白，松酥香甜，馅种繁多。

　　天津炸果头

　　炸果子是多数天津人喜欢吃的早餐美食，果头儿是小麦粉加少许酵母粉或是泡打粉和面，饧置后做成大小适中的面剂，再擀成稍微厚实些的长方形，入油锅炸制而成，果头儿外形介于方形和圆形之间，用料在一根果子到两跟果子之间。

　　鸡蛋果子

　　鸡蛋果子是地道的天津小吃，又称鸡蛋布袋。制作果子的面放入碱和矾进行发酵，摸油切成近一尺的条放入油锅炸制，待变成黄色捞出，鸡蛋果子皮焦里嫩，吃起来不但有面的甜味也有鸡蛋的香味。配上咸菜，是很好的早点。

　　嘎巴菜

　　嘎巴菜是天津的风味小吃，至今已有300年历史，也叫做锅巴菜。以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成，天津的锅巴菜既是食、又是汤、还是菜，成为天津独有的特色佳肴。

　　天津老豆腐

　　天津老豆腐是天津人经常吃的一款早餐。老豆腐，也就是豆腐脑，天津叫老豆腐，就是豆腐淋上卤，和嘎巴菜卤差不多，味道是咸的。天津老豆腐与豆浆、果子、锅巴菜齐名。天津的老豆腐，既浇卤，又加佐料，其中老豆腐重在制卤，放入芝麻酱、辣椒油、蒜汁等，味道鲜美。