木耳菜汤的做法 如何做木耳菜汤

导读: 木耳菜是一种家常菜,以幼苗、嫩梢供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。木耳菜一般用来做汤菜,或者是爆炒、烫食、凉拌,吃起来味道清香。今天教大家做木耳菜汤,在汤里面加入了

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木耳菜是一种家常菜,以幼苗、嫩梢供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。木耳菜一般用来做汤菜,或者是爆炒、烫食、凉拌,吃起来味道清香。今天教大家做木耳菜汤,在汤里面加入了皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠等配料,色香味俱全。

如何做木耳菜汤

食材:

木耳菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣

调味料:

盐2克、食用油5克、鸡精3克

木耳菜汤的做法:

1、蒜切蒜末,去壳的咸鸭蛋切丁,去壳的皮蛋切丁,火腿肠切丁;

2、锅中加入清水烧沸,加几滴油,加入木耳菜汆水2分钟,捞出沥干;

3、锅中倒油,油温5成时,下入蒜末炒香,再放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠略炒,倒入开水没过食材,加盖煮10分钟;

4、将汤汁淋入木耳菜盘中,即可食用。

小贴士:

木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,其含钙量是菠菜的2~3倍,而且不想菠菜那样含有大量的草酸,所以是补钙的最佳的选择之一。

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