榨菜的做法 榨菜丝怎么炒

导读: 榨菜,是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、增食助神。今天教

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榨菜,是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、增食助神。今天教大家榨菜怎么炒好吃。

榨菜丝怎么炒

食材:

榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根。 调味料:食用油5克、白糖1克、鸡精1克。

榨菜的做法:

1、榨菜头用清水浸泡,洗掉咸味,挤干水分,再切丝;

2、大蒜切末,干辣椒切圈,蒜苗切片;

3、炒锅里面倒油,烧热后下入大蒜、干辣椒、蒜苗爆香,倒入榨菜丝翻炒均匀;

4、最后,加入白糖、鸡精,翻炒均匀即可。

小贴士:

炒榨菜丝之前,一定要先将榨菜放入清水中浸泡一下,这样炒出来的榨菜丝才不会太咸。

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