水晶鸡的做法 水晶鸡的正宗做法
丝瓜网小编提示，记得把"水晶鸡的做法 水晶鸡的正宗做法"分享给大家！
水晶鸡是一道非常有名的广东传统菜，其做法简单，风味独特，色泽透明、皮滑肉嫩、骨香扑鼻。今天就较大家水晶鸡的正宗做法，香味纯正、鸡味十足，回味无穷。远近驰名的“海南文昌鸡”、“清远鸡”“手撕鸡”亦用此秘料而成为特色名菜。
水晶鸡的正宗做法
食材：
鸡胸肉300克，干贝50克，蛋清1个，精盐2茶匙，绍酒1汤匙，淀粉适量
水晶鸡的做法;
1、鸡胸肉打上十字花刀，再切成长方小块，干贝用热水泡2小时以上，鸡块加精盐抓匀；
2、另一个碗中倒入蛋清，打发后加入淀粉，调成蛋糊浆，再把鸡块倒入蛋糊浆中，搅拌均匀；
3、将鸡块下入沸水中焯烫一下，捞出；
4、加入干贝拌匀，加入适量清水，精盐、绍酒，放入预热好的蒸锅中；
5、蒸10分钟左右，即可出锅。
小贴士：
鸡胸肉本身肉质比较柴，所以在制作之前，一定要先将鸡胸肉下锅焯烫一下。
-
贝壳类的海鲜多种多样，口感上也是有区别的，北极贝是一种外观非常美貌，让人不忍心下口的一种海鲜贝类，下面的小编为
2019-01-20 美食
-
白术是古老的中药材，白术的吃法其实不多，多数都是当中药煮了喝，但是听说白术也可以煲汤，下面介绍白术可以煲汤吗
2019-01-20 美食
-
一般情况下，肉类的食品我们都是放入冰箱保存的。冰箱分为冷冻和冷藏两层。那么，虾爬子能冷冻吗？虾爬子可以冷藏吗？
2019-01-20 美食
-
钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。是用陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。那么
2023-04-03 美食
-
牛骨的营养成分非常丰富，在日常生活中，通常是用来熬汤食用的。用牛骨熬汤的时候，可以加入一些特殊的配料，用什么煲
2023-06-02 美食
-
快到中秋节了，各个商家都在出自己品牌的月饼。85度c今年也出了一款新的月饼，流金奶黄月饼。那么，85度c月饼有哪些种类
2019-01-21 美食
-
网上有消息称，西瓜和桃子一起吃会中毒。这让很多人非常的担心，因为桃子和西瓜属于同一季节的水果。那么，油桃和西瓜
2019-01-20 美食
-
燕窝是我们生活中，大家比较熟知的补品。特别是对女性有美容养颜的作用！不少人困惑，燕窝怎么炖能炖出营养价值？关于
2019-01-20 美食
-
虽然吉利丁片是制作布丁或是水果慕斯等甜品的必备成分之一，不过很多人第一次只是尝试做，具体的吉利丁片怎么用不是很
2019-01-20 美食