清炖鸭汤怎样做不腥 鸭汤怎么清炖

导读: 清炖鸭汤是一道滋补的菜肴,用鸭肉作为主料,还加入了胡萝卜、黄瓜、绿豆等配料,口感丰富,清淡爽口。清炖鸭汤的做法并不难,具有补虚养身调理、健脾开胃的效果,喜欢喝汤的

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清炖鸭汤是一道滋补的菜肴,用鸭肉作为主料,还加入了胡萝卜、黄瓜、绿豆等配料,口感丰富,清淡爽口。清炖鸭汤的做法并不难,具有补虚养身调理、健脾开胃的效果,喜欢喝汤的小伙伴,一定要学起来。

清炖鸭汤怎样做不腥

食材:

鸭子200克、胡萝卜30克、黄瓜30克、绿豆30克

调味料:

盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、八角5克

清炖鸭汤的做法:

1、鸭子洗干净剁块,黄瓜去皮切成厚片,胡萝卜去皮切厚片,绿豆浸泡20分钟,小葱切葱花,姜切片;

2、锅中倒入适量水,倒入鸭子、姜、料酒,放入鸭子焯水10分钟左右,捞出冲洗干净;

3、砂锅中放入鸭肉、姜、八角、绿豆,再加适量清水,大火烧开转小火炖1小时,放入胡萝卜、黄瓜,继续炖10分钟;

4、最后加入盐调味,装盘,撒上葱花即可。

小贴士:

鸭肉在炖之前,需要先焯水10分钟,加料酒和生姜,可以有效去除腥味。

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