家常炸猪脚做法 如何炸猪脚
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猪脚大家都爱吃吧，这是一种非常具有人气的美食，平时我们都习惯了吃炖猪脚，其实猪脚的做法还有很多，比如炸猪脚。今天就介绍大家家常炸猪脚的做法，炸猪脚之前需要先将猪脚卤至入味，然后再入锅炸，香而不腻。
如何炸猪脚
食材：
猪脚400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、干辣椒5个、小葱2根
调味料：
食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒盐粉1克、盐2克
家常炸猪脚做法：
1、锅中水烧开，然后放入猪脚，焯水15分钟左右，捞出；
2、大葱切段，姜切片，干辣椒切断，蒜对半切开，小葱切葱花；
3、猪脚放入高压锅中，加入适量清水，放入大葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、白糖、盐，上汽后，中火煮25分钟，捞出；
4、锅中倒油，油温升高后，下入猪脚炸至金黄，捞出；
5、撒上椒盐和葱花即可。
小贴士：
在炸猪脚之前，一定要先将猪脚表面的水分擦干，否则会溅油。
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