肉丝拉皮的家常做法

导读: 肉丝拉皮是一道汉族传统名菜,美味健康,做法也相当简单,那么肉丝拉皮家常做法怎么做呢一起来学学吧!做法:1、将里脊肉切细丝,葱姜切丝,加生抽2匙,老抽1茶匙,生粉(淀粉

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      肉丝拉皮是一道汉族传统名菜,美味健康,做法也相当简单,那么肉丝拉皮家常做法怎么做呢一起来学学吧!

     做法:
     1、将里脊肉切细丝,葱姜切丝,加生抽2匙,老抽1茶匙,生粉(淀粉)1茶匙,拌匀腌制20分钟;
     2、锅里热油,加葱姜丝爆香,倒入腌好的肉,翻炒变色至熟,盛出备用,黄瓜切丝备用;  
     3、干拉皮焯烫约10分钟,捞出立刻浸泡凉水,可以多换几次水;
    4、浸泡变凉的拉皮沥去水,放入容器中,加黄瓜丝和炒好的肉丝,加蒜泥,米醋,盐,糖,辣椒油,香油,花生粉拌匀即可。


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