葱花饼的家庭做法

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葱花饼的做法

葱花饼是一种非常好吃的家庭主食，不同的地方对于葱花饼的做法也是不一样的，而且每个人都有对做饭的不同理解，所以做出来的葱花饼也是有不同的配方，不过葱花饼不管怎么做，都离不开他的核心意义，那就是好吃好做，快捷方便，今天我要分享给大家的是比较复杂一点的做法，这种做法也可以说是比较正宗的葱花饼，在时间不是特别紧迫的时候，可以尝试做一下，味道非常不错。

首先准备适量面粉，面粉里面加上一点盐，用50度左右的温水搅拌成没有干面粉的状态，然后揉成面团，面团的软硬度要自己掌握好，如果技术比较好的话，可以让他稍微软一些，这样烙出来的葱花饼柔软不硬，和好的面放在一旁，醒半小时左右，一定要把面用保鲜膜盖好，不然表皮会风干影响病的口感。做葱花饼用的葱，最好使用小香葱做出来的味道更好，实在没有的话可以用大葱白，但是相对来说没有香葱味道那么好。

把小葱切成末，然后如果家里面有猪油的话可以化上一点，用来卷饼，味道更香。把案板上擦上点食用油，然后把醒好的面倒在案板上，用擀面杖擀成半厘米左右厚的饼，然后把融化的猪油倒在上面涂抹均匀，撒上适量的盐，再把小香葱军人的撒在饼上面卷起来，分成大小合适的机子卷成饼皮在放在案板上盖上保鲜膜，松弛一会儿，平底锅里面刷上油吧，饼坯擀成薄饼喜欢吃厚一点的可以擀的厚点，我比较喜欢吃薄的，所以擀的比较薄。

平底锅烧热以后，把饼皮放在里面，小火慢慢的烙，烙至两面金黄成熟之后就可以出锅了。做葱花饼，最主要的是和面的时候掌握好水温和软硬程度，并且一定要提前把面活好，蒸面醒一会儿松弛一段时间，这样烙出来的饼更软和。