年糕煮多长时间才熟

导读: 年糕该煮多久一般的年糕需要水煮5-7分钟才会熟。煮年糕的时间的主要根据年糕的大小、厚度还有火候来决定,越厚的年糕水煮的时间也会越长,煮软之后的年糕在吃起来口感会更加的

丝瓜网小编提示,记得把"年糕煮多长时间才熟"分享给大家!

年糕该煮多久

一般的年糕需要水煮5-7分钟才会熟。煮年糕的时间的主要根据年糕的大小、厚度还有火候来决定,越厚的年糕水煮的时间也会越长,煮软之后的年糕在吃起来口感会更加的美味。年糕不仅能煮熟后食用,也可以在放入油锅后炸熟食用,又或者经过炒制后制作成炒年糕食用,做法多样。

年糕其实是比较干硬的,用开水煮的话又容易粘锅,吃起来很黏糊,口感很差。所以可以用热水浸泡的方式代替用开水煮,这样不仅把年糕泡软,而且也不会影响口感,年糕表面也不会黏糊糊,更不会粘锅。

 煮年糕时一般都是用热水下锅,这样不仅可以使年糕快速熟透,减少煮年糕的时间的时间;同时也是因为年糕中含有丰富的淀粉,只有水温在60摄氏度以上时才会吸水膨胀,保证年糕的口感,能从一定程度上防止其营养成分流失。

丝瓜网 crfgs.com