好吃的鲅鱼怎么做

导读: 好吃的鲅鱼做法鲅鱼属于海鱼味道鲜美,刺儿也特别少,营养价值也特别高,老人孩子都可以吃。好吃的鲅鱼有很多做法,可以做红烧,也可以做茄汁,还能做熏鲅鱼,香煎鲅鱼等,用

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好吃的鲅鱼做法

鲅鱼属于海鱼味道鲜美,刺儿也特别少,营养价值也特别高,老人孩子都可以吃。好吃的鲅鱼有很多做法,可以做红烧,也可以做茄汁,还能做熏鲅鱼,香煎鲅鱼等,用鲅鱼做馅儿,包饺子也非常好吃,今天分享给大家几个鲅鱼家常做法。

 我们先来做一个红烧鲅鱼,鲅鱼可以用整条的,也可以买超市里面处理好的鲅鱼段。配料有姜片,花椒,生抽,老抽,糖盐,料酒,大料,适量陈醋,把白衣段清洗干净,控干表面的水分锅,里面烧点油油热以后把白玉段放进去煎至两面金黄,如果锅里面的油多的话可以倒出来一点,然后放上葱,姜,花椒,八角炒香,再加上其他调味料倒上热水,大火烧开小火慢炖几分钟,然后收干汤汁红烧鲅鱼就完成了。

 茄汁鲅鱼的做法也非常简单,挑两条大小适中的鲅鱼回来去头去内脏洗干净,用厨房纸巾把表面的水吸干净,准备适量番茄沙司一个西红柿,料酒,姜,盐,白糖,醋,生抽,老抽和适量开水,把鱼放在油锅里面煎至两面金黄,捞出来放在盘子里,把西红柿切成丁,锅里面烧油,下番茄沙司和西红柿丁炒出汤汁加上葱,姜,料酒等调料,再加上适量的清水把白鱼放进去,小火慢炖到汤汁浓稠就可以了。

 香煎鲅鱼的味道也是非常好的,带着浓浓的烧烤味,非常好吃,做法也特别简单,把鲅鱼从后背抛开收拾掉内脏,清洗干净,空干表面的水分碗里调一个料汁两勺海鲜酱,三勺料酒,两勺生抽,适量盐,蜂蜜,味精和灰黑胡椒粉,搅拌均匀之后,我在拔鱼上面腌制20分钟,腌好之后锅里面烧点油,油热以后转小火放,把鲅鱼放进去,慢慢煎至两面金黄。

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