存储牛肉要注意的关键两点

导读: 牛肉的储存方法和注意事项很多家庭在牛肉比较肥的季节会选择多买一些牛肉储存起来,但是牛肉如果储存不好,会导致肉质和口感都下降。吃起来会比较差,今天就教大家两个储存牛

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牛肉的储存方法和注意事项

很多家庭在牛肉比较肥的季节会选择多买一些牛肉储存起来,但是牛肉如果储存不好,会导致肉质和口感都下降。吃起来会比较差,今天就教大家两个储存牛肉的小方法,能让储存的牛肉和刚买的时候一样新鲜。刚买回来的牛肉。需要分割成大小合适的块,每块吃一顿的量。关键点来了。放入冰箱之前要把牛肉刷上食用油,能够起到很好的保鲜作用。或者用高度白酒刷一次再冷冻,保鲜效果也是非常不错的。

去市场上挑选新鲜的牛肉也是有技巧的。生产牛肉的颜色,新鲜的牛肉富含丰富的铁元素,肉质比较鲜红。而且看上去比较有光泽。也可以用手摸一下牛肉,感觉比较有弹性的才新鲜。查看牛肉是不是有大量的血水,如果血水太多就说明是注水牛肉,可以拿一张湿巾放在牛肉上面,如果有太多水就不要买了,也要闻一下牛肉有没有异味,有些牛肉经过处理之后看上去比较新鲜,但是已经变质。

买回来的新鲜牛肉分割成大小合适的块儿。如果整块的放到冰箱里面,需要经过反复解冻会导致肉容易变质,而且口感也不好。分割好的肉块不要洗,直接用食用油涂抹一层。食用油可以保持肉的水分,同时还有隔绝空气和细菌的作用,能够让储存的时间更长,抹好的食用油的肉,用保鲜膜包裹起来,多卷几层放进冰箱冷冻室,同样的方法也可以使用白酒涂抹用保鲜膜包裹,再放进冰箱冷冻。

还有一个更简单的方法,就是家里面如果有抽真空机,可以把牛肉分割成大小合适的块,装进密封袋子里面,抽干里面的空气,放到冰箱的冷冻室储存,每次吃的时候拿出来一块解冻。吃起来跟新鲜的牛肉没有太大的区别,不然这几个方法能延长牛肉的储存时间,但最好还是买新鲜的牛肉,不要储存太久。

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