鸡汤有哪些做法 鸡汤的炖制方法

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　　鸡汤的做法有：玉米鸡汤、清炖鸡汤、板栗炖鸡汤、木瓜炖鸡汤、香菇炖鸡汤、茶树菇炖鸡汤、山药炖鸡汤、桂圆红枣炖鸡汤等。鸡汤的营养价值非常高，主要营养成分是蛋白质、脂肪、维生素和钙等矿物质。鸡汤滋味鲜美，很容易被人体吸收利用，所以鸡汤非常受欢迎。鸡汤的做法也有很多，下面就为大家介绍几种鸡汤的做法。

　　板栗炖鸡汤的做法步骤：

　　1、鸡肉清洗干净，剁块状，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；剥壳栗子准备好。

　　2、、锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒。

　　3、炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒.

　　4、待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁见少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟。

　　5、将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖30分钟，放点枸杞，即可出锅。

　　木瓜炖鸡汤的做法步骤：

　　1、木瓜削皮洗净，一分为二，去掉里面的籽，切块。

　　2、鸡肉焯水。

　　3、把所有材料放入汤锅里，加姜片，加入足够的水。

　　4、盖上盖，大火烧开，小火煲两个小时。

　　5、出锅加盐调味即可。

　　茶树菇炖鸡汤的做法步骤：

　　1、将鸡去头，爪，肝、心留下，炒锅烧热，放入熟猪油。

　　2、下葱姜煸香，再下鸡煎一下表皮，然后烹入黄酒。

　　3、香气扑鼻时，盛入瓦罐中，加足清水，下入茶树菇。

　　4、大火烧开，撇去浮末，再改用小火，不加盖炖2小时即可，食用时加入盐调味。