红烧鱼块的做法 红烧鱼块的做法和配料

导读: 准备食材:草鱼400克、姜1块、大葱1段、蒜5瓣、小葱2根、青尖椒3个、小米椒3个、料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克、醋半勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、淀粉1勺做法:

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准备食材:草鱼400克、姜1块、大葱1段、蒜5瓣、小葱2根、青尖椒3个、小米椒3个、料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克、醋半勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、淀粉1勺

做法:

1、姜1块切片,大葱1段切粒,蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈。

2、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈。草鱼洗净切块,加入料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克拌匀后腌制半小时。放入淀粉1勺拌匀。

3、再另取一个碗,加入醋半勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐半勺、白糖1勺、清水适量,拌匀后调成酱汁锅中放入适量油。

4、油温烧至7成热,将鱼块依次放入,小火煎至两面金黄,盛出待用。接着锅中留底油,放入蒜末爆香,加入鱼块、青尖椒圈、小米椒圈、大葱粒翻炒均匀。

5、倒入酱汁,大火烧开后转中火煮至汤汁浓稠。最后盛出后撒上葱花即可。

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