干香菇有哪些做法 干香菇菜谱大全做法图片

导读: 干香菇的做法有:红烧干香菇、干香菇炖猪脚、干香菇烧肉、青豆炒干香菇、干香菇炖鸡、干香菇炒木耳、干香菇瘦肉粥等。干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺,加工而来的,营养丰富,

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  干香菇的做法有:红烧干香菇、干香菇炖猪脚、干香菇烧肉、青豆炒干香菇、干香菇炖鸡、干香菇炒木耳、干香菇瘦肉粥等。干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺,加工而来的,营养丰富,含有大量的蛋白质、糖类、氨基酸和多种维生素。香菇有“山珍”之称,是筵席上不可缺少的“素中之荤”的名菜。下面就为大家介绍几种干香菇的做法。

  青豆炒干香菇

  1、泡发干香菇,切小丁,红辣椒切丁。

  2、起锅烧油,油烧热倒入红辣椒、香菇丁翻炒,倒入青豆,给少许盐翻炒。

  3、加适量的水,煮到青豆熟,加几滴生抽,一些鸡精,翻炒均匀即可出锅。

  干香菇炖猪脚

  1、把猪脚洗好,切好。香菇提前洗好泡发,姜切片,干辣椒,八角,桂皮准备好。

  2、热锅放油,倒入适量的白糖,放入油中,烧至融化。

  3、倒入猪蹄翻炒上色,放入姜片,干辣椒,八角和桂皮翻炒均匀。

  4、加入香菇翻炒均匀,调入适量的盐,加入适量的水,焖40分钟即可出锅。

  干香菇炒鸡蛋

  1、干香菇用40度左右的温水充分泡发,用清水冲干净,切成片备用。

  2、鸡蛋打散,放点生抽和清水搅匀。

  3、锅中倒入油,先炒鸡蛋,用铲子搅散成块,盛出备用。

  4、锅中再倒入油,大火加热,倒入香菇片翻炒,然后调入生抽,老抽,盐和糖翻炒。

  5、加入一点清水煮开,倒入鸡蛋炒匀,最后淋入水淀粉勾芡,即可出锅。

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