排骨汤怎么做好吃 清炖排骨汤怎么做好吃

导读: 排骨汤好吃的做法有:冬瓜薏米排骨汤、猴头菇排骨汤、茶树菇排骨汤、玉米排骨汤、海带排骨汤等等。排骨汤含有蛋白质,脂肪,维生素以及磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等很多营养成

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  排骨汤好吃的做法有:冬瓜薏米排骨汤、猴头菇排骨汤、茶树菇排骨汤、玉米排骨汤、海带排骨汤等等。排骨汤含有蛋白质,脂肪,维生素以及磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等很多营养成分。并且排骨汤还能与很多种食材搭配,营养非常丰富。下面给大家介绍几种排骨汤的详细做法!

  冬瓜薏米排骨汤

  1、冬瓜洗净后,去皮、去籽、切块、

  2、猪排骨洗净,斩块;薏米掏净。

  3、将排骨先用沸水焯水,焯水后洗净血污,放入锅中加清水适量煮开。

  4、撇去浮沫,加黄酒,加盖焖20分钟左右,然后下薏米和冬瓜,煮至排骨,冬瓜熟后,下盐和鸡精调味即可。

  猴头菇排骨汤

  1、新鲜的精排骨剁成小块,猴头菇提前用水泡发后用水焯一下,焯好后去除水分,大蒜、姜、花椒和八角一并准备好。

  2、大蒜拍扁,姜切片,香菜切小段。

  3、锅中放入适量水,水沸腾后将排骨放入锅中进行焯水处理,去除血水和肉腥味。

  4、将焯好的排骨用清水洗净,然后放入高压锅中,将花椒、八角、姜、大蒜放入锅中。

  5、放入适量水,要没过排骨,然后放入少量花雕酒和盐。

  6、放入几块冰糖,将调味品和食材混合均匀,将煮熟的排骨和排骨汤取适量放入炒锅中。

  7、将猴头菇放入锅中,加入适量淡味生抽,根据自己口味再放入少量盐。

  8、煮一会,大约10分钟左右即可。

  茶树菇排骨汤

  1、准备好材料,洗净精肋排,放在开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末。

  2、茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用。

  3、将锅烧热,放少量麻油,至六成热,将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻,加开水,和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟,过5分钟后再放入切好的玉米。

  4、加适量盐煲20分钟,关火,稍微焖一下即可。

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