儿菜怎么做好吃 儿菜的腌制方法
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儿菜好吃的做法有：儿菜炒腊肉、凉拌儿菜、儿菜蔬菜沙拉、儿菜炒肉片、清炒儿菜、辣椒炒儿菜、儿菜泡菜等。儿菜是一种比较常见的蔬菜，一般指抱子芥。儿菜含有丰富的膳食纤维、维生素C。儿菜的品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。下面就为大家介绍几种儿菜的做法。
儿菜炒腊肉的做法步骤：
1、儿菜去老皮切片，腊肉洗净煮熟切片。
2、起锅烧油，放入腊肉小火煸岀适量的油。
3、放入干辣椒爆香，放入儿菜翻炒几下。
4、放入一勺生抽翻炒，放入小半碗,水，中火煮三分钟。
5、大火收汁，放入味精翻炒几下即可出锅。
儿菜蔬菜沙拉的做法步骤：
1、儿菜切丝，放一勺盐拌匀杀出水，然后洗干净。
2、把生菜撕成小块，苦菊切段，生女果对半切开，蓝包菜切成小块，黄瓜切片，各种蔬菜随意切碎。
3、把所有材料装入盘中混合均匀，然后放入调料即可。
清炒儿菜的做法步骤：
1、儿菜切片，花椒几颗。
2、起锅烧油，油热，下入儿菜翻炒。
3、加入花椒，继续翻炒，调入盐、鸡粉、糖。
4、若喜欢脆一点的口感，可继续翻炒至熟，喜欢软一点的口感，可加少许水，加盖，小火焖5分钟，水收干，即可起锅。
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