鸭肉和什么一起炒好吃 鸭肉配什么一起炒好吃

导读: 鸭肉好吃的做法有:红烧鸭肉、芋头焖鸭、小炒鸭肉、啤酒鸭、土豆炖鸭、烤鸭、洋葱炒鸭、姜丝鸭肉、蒜苗炒鸭等。鸭肉富含蛋白质、脂肪及各种维生素等,历来是滋补上品,经常食

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  鸭肉好吃的做法有:红烧鸭肉、芋头焖鸭、小炒鸭肉、啤酒鸭、土豆炖鸭、烤鸭、洋葱炒鸭、姜丝鸭肉、蒜苗炒鸭等。鸭肉富含蛋白质、脂肪及各种维生素等,历来是滋补上品,经常食用能补充人体必需的多种营养成分,其滋补作用优于鸡肉。下面给大家介绍几种鸭肉的详细做法!

  红烧鸭肉的做法步骤:

  1、先将鸭子反复用冷水浸泡出血水。

  2、把鸭油去掉一部分,剁成小块。

  3、锅中倒油,放入冰糖溶化,不到翻炒至融化,呈浅褐色。

  4、倒入调料翻炒出香味,加入鸭肉翻炒。

  5、翻炒均匀后加入适量水,锅开后加入土豆块。

  6、转小火,加盖子慢炖半小时,最后大火收汁加少许盐调味即可。

  芋头焖鸭的做法步骤:

  1、鸭腿剪刀剪成六块左右,用的大芋头所以切块。

  2、放入料酒,姜片,鸭肉,煮开,倒出洗净。

  3、热锅冷油倒入芋头,煸炒一下棱角呈金黄色盛出备用。继续用这锅,倒入鸭腿,中火煸炒放入冰糖炒至融化倒入料酒,蚝油,老抽和适量的水,大火烧开转小火加盖焖煮。

  4、小火炖了十五分钟,然后再放入芋头一起烧至汤汁浓稠,最后撒上葱花出锅。

  小炒鸭肉的做法步骤:

  1、先把鸭肉清洗干净,剁成小块。蒜辣椒生姜准备。

  2、锅烧热,放入少量油,再加入鸭皮和鸭油脂,小火熬几分钟,会发现鸭油都熬出来了。

  3、加入大蒜,炒香,这一步可以小火。炒香后放入鸭肉,开大火。

  4、鸭肉炒变色后放入生姜片,一直大火。

  5、翻炒几下调味,从锅边加入适量料酒、生抽、老抽,不要直接淋在菜上。

  6、翻炒均匀后,放入适量的清水,以没过鸭肉为准,放入辣椒粉和红辣椒。大火煮开后转小火,煮大概十分钟。

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