怎样煎饼 手工煎饼的做法

导读: 煎饼的做法:用料:面粉300克,温水360克,盐适量,卤鸡胸肉一块,辣酱适量,甜面酱适量。做法:1、食材准备好。2、取一个空盆,把面粉倒入盆中,再放入1克盐,然后

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煎饼的做法:

用料:

面粉300克,温水360克,盐适量,卤鸡胸肉一块,辣酱适量,甜面酱适量。

做法:

1、食材准备好。

2、取一个空盆,把面粉倒入盆中,再放入1克盐,然后倒入温水,搅拌均匀。

3、卤鸡胸肉撕成条,挖几勺辣椒跟鸡胸肉一起拌匀。

4、开始摊饼皮,舀一勺面糊倒入锅中摊开,直至饼皮完全凝固即可取出。

5、将饼皮放在案板上,抹上少许甜面酱。

6、将鸡丝放在中间,铺平。

7、饼皮两边叠上来,再把最后一边叠好。

8、平底锅烧热,抹少许油,将包好的馅饼放入锅中,烙至两面金黄即可。

煎饼,是我国北方地区传统主食之一,起源于山东。煎饼在我国的分布地区很广,主要集中在山东临沂、济南、莱芜、泰安、枣庄、淄博、济宁、菏泽、日照、潍坊、青岛、滕州、曲阜、江苏连云港、徐州等地市的全部地区或部分县市区。其它在东北三省以及河北省、北京、天津、内蒙古、山西、江苏的苏北一带,浙江、云南、陕西的部分地区,当然煎饼的种类和分类更是众多,所以做煎饼的学问也比较多。

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