自己在家怎么做炸薯条 自己在家怎么做炸薯条

导读: 土豆洗净去皮,切成1厘米的方条,放入盐水中泡15分钟,捞出沥干水分;锅中放油,开火将油烧热(以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适),放入切好的土豆,炸制成金黄色

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  土豆洗净去皮,切成1厘米的方条,放入盐水中泡15分钟,捞出沥干水分;锅中放油,开火将油烧热(以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适),放入切好的土豆,炸制成金黄色;将薯条捞出沥油,趁热撒上盐和胡椒,食用时,可配番茄酱。

  炸薯条的做法

  1、将土豆去皮,先切成片,稍微厚一些,再切成0.5厘米宽的土豆条;

  2、接下来,锅中加水,水烧开后,把土豆条下锅煮3-4分钟,捞出控干水分;

  3、我们准备炸土豆条,锅中油热后,下入土豆条,大火炸2-3分钟捞出控油,等待复炸;

  4、再次下锅,复炸,炸至金黄即可捞出;

  5、下面自制西红柿番茄酱,首先将西红柿用刀划十字,放入碗中,用开水烫1-2分钟,剥皮,用刀切碎;

  6、放入榨汁机中打成泥状,然后倒入碗中;

  7、接下来,倒入锅中,加入冰糖,熬成浓汁即可出锅。

  做法二

  1、土豆洗净去皮,切成条,5毫米见方即可;

  2、将锅中加入小半锅油,把油加热到8成热时,加入切好的土豆条,土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起;

  3、轻轻用炒菜的铲子翻动,使土豆条受热均匀,这时火可以小一些,保持油温即可;

  4、大约4至5分钟左右,土豆条在油锅中收水后会漂起来,油锅里的气泡也减少了,颜色变成了金黄色,就可以起锅了;

  5、起锅后装入盘子中,撒上少量的盐,香喷喷的炸薯条就做好了。

  做法三

  1、将去皮的土豆切成均匀的长条

  2、取煮锅,放入清水煮开后,放入切好的土豆条,煮2分钟;

  3、煮好的土豆条过冷水后,晾干水分;

  4、装入食品袋里,入冰箱冷冻室冷冻;

  5、冷冻好后的土豆条,可以随吃随炸;

  6、炸锅放入植物油,油温170-180度,放入土豆条,我是用温度计测量油温的;

  7、炸至土豆条外皮酥脆,捞出沥油食用。

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