藕有哪些做法 藕有哪些做法简单

导读: 藕的做法有:香辣藕片、桂花糯米藕、糖醋莲藕、凉拌藕片、莲藕丸子、藕炒肉片、辣椒炒莲藕、莲藕猪脚汤等。藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等

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  藕的做法有:香辣藕片、桂花糯米藕、糖醋莲藕、凉拌藕片、莲藕丸子、藕炒肉片、辣椒炒莲藕、莲藕猪脚汤等。藕中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素C、维生素K、天门冬素、氧化酶等营养成份。藕又叫玉玲珑、玉笋或玉藕等,气味清香,味道微甜,脆嫩爽口,既可以生吃,也可以做成菜。下面就为大家介绍几种藕的做法。

  香辣藕片的做法步骤:

  1、藕洗净后去皮,再切成小片,接着放入盆中,加入水,再加一小勺白醋,浸泡5分钟左右即可捞出备用。

  2、五花肉去皮,再切成丁,生姜切丁,蒜末,辣椒切成小段备用。

  3、锅中放水烧开,接着倒入莲藕,烫一分钟左右就倒出来,锅里再放少许底油,下入五花肉,姜末,蒜末香辣酱,炒出红油,再煸炒出香味,接着放入焯烫过的莲藕,改小火慢炒。

  4、再淋少许生抽,料酒,蚝油,接着再翻炒一下。

  5、待莲藕炒得差不多成熟后,再倒入蒜苔,最后再调少许鸡精,即可出锅。

  莲藕猪脚汤的做法步骤:

  1、猪脚洗净,焯水,然后再洗净,沥干水分备用。

  2、莲藕洗净,切块,备用。

  3、锅里加入适量的水放入猪蹄,加入生姜片和少许料酒,大火煮开转小火炖一个小时。

  4、加入莲藕,大火煮开,再转小火炖一个小时,出锅之前加一点盐、鸡精调味即可。

  辣椒炒莲藕的做法步骤:

  1、莲藕削皮洗干净切片状,葱、姜、蒜、辣椒切好。

  2、锅里放油,加入葱姜蒜炒出香味,加入莲藕,翻炒几下。

  3、加入青椒,翻炒一分钟,加入适量的水焖煮一会。

  4、加入盐、鸡精、老抽、耗油,翻炒均匀。

  5、再翻炒几分钟,藕熟了就可以出锅了。

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