醋溜白菜的做法 糖醋白菜的做法

导读: 醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。主要材料就是这个大白菜,白菜分为两种,一种白菜帮子是白色的,另

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  醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。主要材料就是这个大白菜,白菜分为两种,一种白菜帮子是白色的,另一种的白菜帮子是绿色的,白色的水分比较足,口感更棒。下面就为大家介绍几种醋熘白菜的做法。

  醋溜白菜的做法一:

  1、白菜洗净,打斜刀片成薄片。

  2、葱姜蒜切末,蒜要多切些,一半用来爆锅,一半用来调汁。

  3、取一碗,加入醋、糖、一,两种酱油、盐、一半蒜末,调匀。

  4、起热锅入油,三成热时下葱姜蒜末爆香,下白菜片翻炒到稍软,倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟,加水淀粉勾薄芡,淋香油,即可出锅。

  醋溜白菜的做法二:

  1、白菜帮、胡萝卜和西芹都切丝。

  2、加入适量的盐、白糖、醋和淀粉,加入适量水调汁。

  3、热油锅,加入3个干红椒和几枚花椒粒,炸出香味,捞出。

  4、加入葱姜,爆出香味。

  5、加入胡萝卜丝、西芹丝翻炒。

  6、加入白菜丝翻炒。

  7、加入调好的汁,大火收汁;即可出锅。

  醋溜白菜的做法三:

  1、白菜帮切片,叶子切片。

  2、锅内热油,下入蒜片爆出香味。

  3、放入白菜帮翻炒变软。

  4、放入白菜叶翻炒。

  5、将醋和生抽倒入碗中。

  6、白菜叶翻炒至软后,放入混合好的料汁,盐及蒜末调味,即可出锅。

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