凉粉怎么做好吃 四川凉粉的做法最正宗的做法

导读: 凉粉的做法有:1、首先,准备一个碗,加入红薯生粉和两杯凉水,把水和生粉充分均匀搅拌开。2、接着,在水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱,在锅中加入凉水,将水淀粉倒入水中,小

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  凉粉的做法有:1、首先,准备一个碗,加入红薯生粉和两杯凉水,把水和生粉充分均匀搅拌开。2、接着,在水淀粉中加入一勺食盐和少量的碱,在锅中加入凉水,将水淀粉倒入水中,小火慢熬,勺子不停地搅拌。3、当水淀粉越来越粘稠,直至锅里不停的鼓起大泡,凉粉就熬好了。4、最后,把凉粉盛出来,冷凉后凝固就制作好了。

  方法二:

  青柠百香果凉粉:1、食材:清水1000毫升,白凉粉50g,小青柠、百香果、话梅、果糖或蜂蜜。

  2、清水和白凉粉拌匀,煮开后倒入容器中,放冰箱冷藏凝固。

  3、小青柠洗净切开,话梅加适量水浸泡,凉粉切小块,放容器中,加入百香果和果糖、小青柠、话梅水一起倒入拌匀即可。

  方法三:

  黄瓜凉粉:1、所需材料:黄瓜2条,纯净水350克,蒜3瓣,葱1根,香菜1根,小米椒1条,白凉粉30克,红油辣子1勺,生抽2勺,陈醋2勺,盐3克,香油1勺。

  2、将黄瓜洗净切成小块,放入料理机中,加入纯净水,打成果蔬汁,过滤出汁备用。

  3、将过滤好的果蔬汁加入白凉粉,搅拌均匀,放到炉上,小火边加热边搅拌,煮沸后关火倒入模具中放凉至凝固。

  4、将蒜切末、小米椒切圈、葱切葱花、香菜切寸段全部放在一起碗中,加入熟白芝麻、生抽、陈醋、红油辣子、盐、香油,调成酱汁备用。

  5、最后将凝固的黄瓜凉粉脱模后切成条状或者块状,这个随自己喜好,再放入盘中,淋上刚才调好的酱汁即可。

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