鹅蛋和什么一起炒好吃 鹅蛋配什么炒好吃

导读: 鹅蛋和:芹菜、土豆、秋葵、荷兰豆、金针菇、胡萝卜、辣椒、洋葱、蘑菇、茼蒿、西红柿等一起炒好吃。鹅蛋总体脂肪含量和胆固醇,比其他蛋类要高,吃起来口感比鸡蛋要粗糙,油

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  鹅蛋和:芹菜、土豆、秋葵、荷兰豆、金针菇、胡萝卜、辣椒、洋葱、蘑菇、茼蒿、西红柿等一起炒好吃。鹅蛋总体脂肪含量和胆固醇,比其他蛋类要高,吃起来口感比鸡蛋要粗糙,油脂感更重,草腥味更浓,但是鹅蛋含有丰富蛋白质、脂肪、卵磷脂、铁、磷、钙、维生素A、D、核黄素等营养物质。下面就为大家介绍几种鹅蛋的做法。

  蘑菇西红柿炒鹅蛋

  1、蘑菇洗干净泡一会,然后用开水焯一下。

  2、西红柿在热水里烫一下去皮,切成大小不一的块。

  3、鹅蛋里加点盐,和一点清水打散,加点水会比较嫩。

  4、热锅热油,先炒鹅蛋,鹅蛋炒好,盛出来备用。

  5、用锅里余下的油,把西红柿煸炒出水,放葱和蒜。

  6、然后放入蘑菇炒,加一点水。

  7、最后放入鹅蛋翻炒,加盐、酱油,翻炒均匀就可以出锅了。

  秋葵炒鹅蛋

  1、鹅蛋加点盐,和一点清水打散。秋葵洗干净,去头尾,切段,焯水1分钟,捞出过凉。

  2、切点葱花。

  3、平底锅加热加点油,炒一下鹅蛋,鹅蛋炒好后,直接加葱花炒香。

  4、然后加上焯好的秋葵,加盐、五香粉、酱油翻炒均匀,即可出锅。

  金针菇炒鹅蛋

  1、金针菇切去根部较老的部分,洗净沥干水份。

  2、鹅蛋两只打入碗中,加点水会比较嫩,用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

  3、锅内热油,下金针菇炒几下变软。

  4、倒入蛋液化,两面煎凝固。煎熟后炒散,调入两勺生抽炒上色。

  5、最后加少许盐和鸡精,放葱花翻炒几下,即可出锅。

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