煎饼不劲道是怎么回事 为什么我煎的饼不酥脆

导读: 煎饼不劲道原因如下:1、是因为一次性把水倒入面粉里,没有先搅成筋道的面糊团;2、没有分次加水使面糊团慢慢稀释;3、搅好的面糊没有静置5到10分钟。准备食材:高筋面粉180g,水

丝瓜网小编提示,记得把"煎饼不劲道是怎么回事 为什么我煎的饼不酥脆"分享给大家!

煎饼不劲道原因如下:

1、是因为一次性把水倒入面粉里,没有先搅成筋道的面糊团;

2、没有分次加水使面糊团慢慢稀释;

3、搅好的面糊没有静置5到10分钟。

准备食材:高筋面粉 180g,水 320g,花椒粉 1g,植物油 10g。

制作步骤:

1.在粉里加水、使之粘稠。

2.在里面放入打碎的蛋(对过水的)一起和。

3.放入些葱花、再压成圆形。

4.锅里放一点油,摇动锅子、让油在锅底部和上面都有。

5.放入压好的圆饼、有让油8成在放。

6.一面差不多、在另一边。

7.结束。

煎饼是中国传统美食之一。以山东为盛,起源甚早,根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载,起源于泰安。文献上是这样记载的,也是文字记载当中较早的。

丝瓜网 crfgs.com