红烧肉怎么做好吃 家里红烧肉怎么做好吃

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　　红烧肉好吃的做法有：胡萝卜红烧肉、土豆红烧肉、红烧肉笋干、红烧肉酿豆腐、腐乳红烧肉等等。红烧肉是我们日常生活中非常常见的一种食物，深受大众焖的喜爱。红烧猪肉中蕴含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、膳食纤维、胡萝卜素、硫胺素、叶酸、钙、磷、钾、钠等营养成分。下面给大家介绍几种红烧肉的详细做法!

　　胡萝卜红烧肉

　　1、首先将五花肉洗净，沥干切块备用即可。

　　2、同样将胡萝卜洗净切块备用。

　　3、接着将葱洗净，切段，备用。

　　4、接下来我们开始炖肉，冷水下锅，待水烧开，去除血污和肉膻味后，将猪肉捞出。

　　5、然后将锅里的水倒出，放入少许油，再放入香料，葱白煸炒爆香。

　　6、接着放入猪肉，炒至两面发黄，一定要大火。

　　7、然后放入生抽，老抽，料酒，冰糖，盐，翻炒均匀，放入水，盖住肉，炖上40分钟。

　　8、最后加入胡萝卜炖上10-20分钟，收汁后撒上葱即可出锅啦。

　　土豆红烧肉

　　1、将锅洗净，放油烧热后下白糖小火炒糖色。

　　2、下入五花肉均匀裹上糖色。

　　3、下入酱油、姜片、八角炒匀,加入适量热水（以淹住材料为宜）开始焖。

　　4、焖至八成熟时放入土豆继续焖。

　　5、至土豆和五花肉软烂，汤汁浓稠时加盐调味即可。

　　红烧肉笋干

　　1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软。

　　2、泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段。

　　3、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开。

　　4、煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用。

　　5、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟（不必炒到糖融化）。

　　6、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀。

　　7、加入干山楂和水，水量要没过肉（一定是开水）。转小火炖40分钟。

　　8、40分钟后，转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐即可。